殊不知这种菜里面含有的营养却高的离谱,含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素C。还含挥发油、如棕榈酸、油酸、亚油酸及谷甾醇等,特别是里面含有极丰富的胡萝卜素和维生素C有助于增强人体免疫力。
但是这种菜不能常吃,因为有轻微的毒素,尤其是吃完这种蔬菜后,不能在强烈阳光下照射,否则可能引起日光性皮炎。
下面给大家讲讲正确的做法,适合用来做晚餐吃。
首先这种野菜只摘取嫩叶,将锅内放入热水,再将嫩叶放入,焯一遍。
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