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黄豆焖猪蹄食材：猪蹄1个、黄豆1把、姜、八角葵2颗、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、蒜、小葱、料酒、胡椒、盐

1、黄豆提前浸泡2小时左右；猪蹄清洗切块，放冷水浸泡20分钟左右2、锅中加水，猪蹄冷水下锅，煮开捞出沥干备用

3、烧锅热油，将生姜、大蒜和干辣椒炒香；加入猪蹄，和适量料酒大火翻炒4、加入黄豆，倒入清水淹没食材，再依次加入、冰糖、八角葵、胡椒、生抽、老抽，将锅里的食材放高压锅大火压20分钟

5、最后，又将所有的食材放入锅中，大火收汁儿，撒点葱花即可。