牛肉这样做鲜嫩爽滑，你学会了吗

很多人不知道牛肉怎么才能将的嫩，其实你们的顺序都错了，牛肉千万不能顺丝切一定要横着纹路切切好的牛肉加点蚝油，老抽上色，有的人将牛肉喜欢放黄酒，那是错误的，因为黄酒会发酵会使牛肉加。变质正确的方法是放泡好的葱姜水去腥半斤牛肉大约30克的水顺时针打上劲中途一定要加点盐，盐会使牛肉快速吸饱水分，并且不脱浆上浆之后才能放蛋清等蛋清完全融合牛肉。才能放生粉这个顺序一定要记好再铺点油，锁住牛肉的水分，然后放冷藏随吃随取，真的太方便了。