它发了芽再吃，是天然抗癌物！勝吃无数补药！

提起花生芽，很多人可能不太了解，甚至会把它和发霉花生混淆在一起。其实它是花生在培育之后长出的芽。

外形酷似黄豆芽，洁白如玉，鲜嫩爽脆，清淡适口，是一种比花生营养和口味更佳的蔬菜。

研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生要高一百倍，具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。

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花生芽的营养价值

1，天然抗癌良药

研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生要高一百倍，具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。

2，祛斑养颜

花生芽食疗兼备，可生吃，它的蛋白质和粗脂肪含量位列蔬菜第一，富含钙、铁、锌、钾等矿物质、c氨基酸、微量元素。

3，提高抵抗力
花生芽含有丰富的蛋白质，可增强人体的免疫力。经常容易感冒的可以多吃点花生芽，可以有效地提高自身的抵抗力。

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推荐1种日常做法

素炒花生芽

食材：花生芽 (250克)、香菜 (2根)、红辣椒 (2个)、蒜 (适量)、蒸鱼豉油 (适量)、油盐 (适量)。

做法：

1、烧热锅， 放少许油， 下入蒜片和红辣椒段翻炒。

2、翻炒出香菜后下入花生芽翻炒。

3、翻炒几下后加入适量的蒸鱼豉油和少许盐。

4、继续翻炒直至花生芽微微发软后下入香菜。

5、翻炒至香菜刚刚变色即可。

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除了花生，还有这几种发芽后营养翻倍

1，大蒜

大蒜发芽后，抗氧化物效果比新鲜的大蒜强，发芽的大蒜，营养物质集中在蒜苗上，含有丰富的膳食纤维和维生素，可以起到抗衰老、美容养颜的作用。

2，豌豆

豌豆发芽后，胡萝卜素含量比平常的瓜果蔬菜要高很多，可以保护眼睛，而且常吃豌豆苗可以改善皮肤粗糙，促进油脂平衡，尤其适合油性皮肤的人。

3，黄豆

黄豆发芽后，这些物质含量大幅下降，提高了营养物质的利用效率，而且黄豆芽口感细腻鲜美，即使是消化不良的人，也可以大口吃黄豆芽。

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吃花生芽注意事项

1、只要一发芽就能吃，芽发得太久，食用起来口感会变差。

2、不能只吃花生或花生芽，要连芽带花生一起吃下去。

3、脾胃弱的人吃了花生芽会胀肚子，建议将泡好的花生用开水过一下。

4、特别注意发芽花生和霉变花生的区别。霉变花生表面有黄色霉点，不可食用！

5、因受潮而自然发芽的花生不能吃！人工自制发芽的花生方可食用。

今日份养生小知识

❍ 每天21:00～22:00睡觉，肝好皮肤好。
❍ 一周喝3次枸杞，每次泡15颗，清肝明目。
❍ 每天喝8杯水（1000毫升）。
❍ 饭后静坐20分钟再运动，保证肝的正常代谢。