草莓乳酪蛋糕，秋天的一抹小甜蜜！

下班路过蛋糕店就对那款草莓乳酪蛋糕过目不忘，所以今天决定在家中自己制作，搭配上一杯美式咖啡整个下午不要太惬意。

一般我们在蛋糕店中购买的草莓蛋糕都需要30元钱左右性价比非常低，在家中自己制作不仅料足主要口感也比较美味还健康，酸酸甜甜的草莓搭配上丝滑浓郁的乳酪，今天我还搭配了奥利奥，这样无论从颜值还是口感都非常完美。

【草莓乳酪蛋糕】

食材

奥利奥饼干60克、无盐奶油25克、奶油乳酪150克、原味乳酪25克、白砂糖40克、奶油90克、草莓适量、吉利丁片4克、草莓果泥150克、鲜奶油150克、奶油乳酪50克、原味优格10克、吉利丁片7克、草莓果泥100克、鲜奶油50克、吉利丁片2.5克。

做法

1. 以上食材准备好后我们需要准备一个密封袋子，将奥利奥饼干放到密封袋中然后用擀面杖压制成粉末越碎越好。

2. 接下来我们需要把奶油放到微波炉中热30秒左右然后将奥利奥放到奶油中搅拌均匀呈现湿湿的状态。

3. 这时我们需要把慕斯模具用保鲜膜进行封底，然后把奥利奥饼干碎平铺到容器中按压平整，然后在放到冰箱中进行冷藏，然后再把奶油与奶酪隔热水放到微波炉中进行加热融化，然后再加入白砂糖与鲜奶油搅拌均匀。

4. 把吉利丁片剪成小普安后放到冷水中进行泡发。

5. 草莓清洗干净后整齐的摆放到模具中。

6. 把刚调制好的慕斯糊加入吉利丁片搅拌均匀后倒入模具中，然后放入冰箱中进行冷冻3个小时以上时间。

7. 脱模的蛋糕这时我们需要放到6寸的模具中。

8. 然后将草莓放到榨汁机中榨成果泥，然后将草莓果泥加入奶油与奶酪搅拌均匀再加入吉利丁片。

9. 倒入模具中然后再放到冰箱中3个小时，最后我们需要把草莓切成我们喜欢的形状摆放在蛋糕上切开就可以开动啦。

小贴士：

1.蛋糕的材料以及步骤耗时比较长，所以我们在制作的过程中一定要有耐心，水果还可以根据个人口味搭配一些芒果或者奇异果酸酸甜甜非常刺激我们的味蕾，底部是奥利奥碎，口感层层递进非常美味，喜欢的朋友快在家中制作吧。