这酸爽～四川泡菜，夏日必备

夏天需要清爽开胃的小菜，四川泡菜简单，泡好第二天即可食用，因此亚硝酸盐的含量极低，也是一款健康的腌菜。

By 吃货在人间

用料

• 圆白菜 适量
• 心灵美萝卜 一个
• 朝天椒 适量
• 其他各种喜欢吃的蔬菜都行 适量
• 水芹菜 适量
• 花椒粒 少量
• 大蒜 2.3瓣

做法步骤

1、原材料蔬菜洗净切块，加入蒜头能保持泡菜的质量，更不容易坏

2、盐易多不易少，这些蔬菜大概需要2两盐，盐少了泡菜就会生细菌坏掉

3、拌匀，腌制15分钟左右

4、腌制后蔬菜会脱水，这些水也可以一同倒入密封罐

5、宜家密封罐首选，密封性好又带大，性价比高。

6、泡菜第二天就能吃啦，口感最好了。泡菜捞到还剩一半时，就可以再加入新的蔬菜和盐了