10年蒸好一盘虾，好吃只因这碗汁！
小许蒸虾---10年蒸好一盘虾，好吃只因这碗汁！
地址：石牌岭竹苑大市场内（街道口南路28号）
武汉的吃虾圣地南北相望,”南有石牌岭,北有万松园”; 石牌岭是武汉蒸虾的发源地，在石牌岭的竹苑大市场里有一家开了十年的蒸虾店---小许蒸虾。
说小许蒸虾先从长相酷似杨幂，颜值担当的老板娘说起，“小许蒸虾”家的老板娘叫聂倩云，她人不仅漂亮，做事动作也很麻利，被食客们私下取名为石牌岭上的“龙虾西施”，不少食客会很直白说：“来‘小许蒸虾’吃虾，很饱口福和眼福。”她的丈夫叫许大为，小许蒸虾的店名是以老公的姓来取名的。这家店开了近十年，是她和老公开的夫妻店，这家店也见证了她和老公相爱的十年。
10年前她和老公许大为两人揣着辛苦打工赚的钱，在位于石牌岭路竹苑小区租下了一间60平方米的门面，开始了两人的第一次创业——“小许蒸虾”馆。经过几年奋斗和努力，他们又研发了蒜蓉虾和麻辣虾球。此时一天可以卖上千斤龙虾，火爆一时。
16岁就出来学厨的许大为，深知每一道菜品的生命力在于“新鲜”。开店十年，他一直深扎在厨房和食材源头。他努力严控每一道程序，保证食材新鲜、干净卫生。每天洗虾的阿姨都在很用心的清洗每一只虾，死虾坚决不要。
他家的小龙虾选用正宗的潜江清水虾，水源好、不打农药， 小龙虾虾壳呈青绿色，肚皮很白，虾尾干净饱满，钳子比平时见的小龙虾都要小，剥开后虾腮净白，虾肉鲜美。
今年的五月刚好是十周年庆，10年金牌老店，品牌保障！小许蒸虾～忘不掉的蘸料，记得住的味道！
“小许蒸虾”因蒸虾而出名，其蒸虾选用上乘清水虾，虾肉饱满鲜嫩Q弹，因为本身虾就非常干净无需过度刷洗就可以直接下锅蒸熟，锁住了虾肉本来的鲜甜，再蘸取味道独特的秘制蘸料，入口难忘回味绵长！ 每一盘成功的蒸虾背后，都有一碟美味的蘸料默默的支持它。小许蒸虾的蘸料，点点醋香，丝丝辣味，浓浓甜蜜，各种口味融合得恰到好处。精心炮制的辣椒油，略带一缕煸出来的焦香。不要以为这是一碗普通的蘸料，它是经过很多道工序，然后发酵数个小时才配制出来的，而且老板会根据不同时期虾子的口感略微调整配方，留住虾肉的美味。细细品来，更见厨师的匠心和手艺！……
吃蒸虾一定要学会拨虾，虾头向下45度角，大拇指用力一掰，顺势一拨，哇！一个带黄的虾尾立马呈现在我们面前，怎不叫人垂涎欲滴。虾肉饱满，弹力十足。用上面拨好的虾肉蘸上这独门的秘制调料，那个停不了嘴的感觉，真难用言语表达。
除了蒸虾，卤田鸡也是镇店之宝，这是人工养殖的克马，也是他们屋里的招牌必点项目！每天现买现杀的克马保证新鲜肉质紧嫩，加上秘制卤料，麻辣甘香稍带回甜，入口细腻润滑，麻辣而不燥；正准备说不是很辣，突然舌尖一阵麻，额上细汗渐出，喉间的火热直烧到小腹，辣得真是一跳，辣嘴不辣心，真的是停不下来啊！
除了蒸虾和卤水田鸡还要着重介绍哈他家的蒜蓉大虾，整个竹苑大市场里第一家研发推出蒜蓉炒虾的就是小许蒸虾，而且和别人家的蒜蓉虾最大的区别就是他家的蒜蓉虾用的是上等的龙口粉丝打底，粉丝裹住浓郁的蒜香，另是一种风味。
当然油焖大虾也是必不可少的，他家的油焖大虾潜江风味，坚决不用增鲜剂、牛肉精等闻起来鲜香吃起来上瘾的添加剂，葱姜蒜加入十几种中药材草料科学配比闷制而成，出锅时大火花椒油收汁，出品色泽红润，分量扎实，香辣麻相得益彰，关键是最大程度上保证了卫生健康，且愈久弥香！
最后来看看店里的环境，竹子做的桌子和凳子，典型的市井文化，墙上的虾子手绘更增添了吃虾的情趣。
好不好吃，看看店里的奖牌和客人的表情就知道了！
独家秘制蘸料，十年经典老店！ 小许蒸虾––---致力于做武汉最有品质的蒸虾！
最后来看看来自媒体的声音
10年金牌老店，品牌保障！小许蒸虾～忘不掉的蘸料，记得住的味道！''小许蒸虾”因蒸虾而出名，其蒸虾选用清水虾，虾肉质鲜嫩Q弹，洗刷干净后直接下锅蒸熟，锁住了虾肉本来的鲜甜，再蘸取味道独特的小许家秘制蘸料，那味道叫一个绝。
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