南京特色产品

1、雨花石

雨花石质地坚硬，俗称“雨花玛瑙”，是石英、玉髓和蛋白石形成的珍贵宝石，盛产于雨花台、六合、江浦等地。

2、金陵金箔

其历史可追溯到南朝。传统生产工艺，为手工捶制，主要用作建筑、物品、佛教塑像装饰贴金及名贵中成药的配方。北京的故宫、人民大会堂、西藏布达拉宫等建筑装饰的金箔均为南京生产。

3、云锦

在南京出产的诸多工艺品中，云锦因织纹美如彩云而闻名。其生产发源于南朝，明清开始闻名于世。云锦按生产工艺分为妆锦、织锦、库缎和织金等几类，其中妆锦和织锦是云锦中的上品。

4、南京剪纸

明代已流行于民间，其中以喜花和斗香花著称于世。旧时，南京人婚嫁喜庆，都在箱、柜、被、枕等嫁妆上缀上大红剪纸，这就是喜花。斗香花的题材则有戏文、历史典故、民间传说、吉祥纹样、花卉等，一般用七色蜡光纸配色组成，有十分强烈的效果。

5、金陵折扇

早在明代时就闻名遐迩。有竹制折扇、绢宫扇、骨扇等，制作精细轻巧，既是避暑实用品，又是艺术欣赏品。

6、天鹅绒

是南京传统的丝织工艺品，分真丝和丝绵交织两类，花纹有正雕和反雕之分。品种有匹料、台毯、靠垫、艺术挂屏。

7、木雕

分仿古木雕和黄杨木雕。仿古木雕色泽古朴沉稳，以仿唐马见长，罗汉神像也形神兼备，别具一格。黄杨木雕以动物、人物为主要题材。

8、雨花茶

其外形如松针，条索圆紧挺直，白毫隐露，色泽润绿；茶汤清澈明亮，滋味鲜爽甘醇，香气高雅持久，叶底嫩绿匀亮，富含氨基酸等多种有益人体健康的营养物质。钟山雨花茶五次被评为全国名茶，六次获江苏省“陆羽杯”奖，获得全国绿茶统检《合格证书》。

9、南京板鸭

是南京著名的特产之一，相传已有300多年的历史。清时作为贡品进献皇宫，成为“贡鸭”；官吏之间也经常以板鸭为礼物相互馈赠，名曰“官礼板鸭”。南京魏洪兴清真板鸭店生产的“雪花牌板鸭”是南京板鸭业中的佼佼者，坚持传统的“炒盐腌、清卤复、晾的干、煮的足”制作工艺，成品“皮白、肉红”，食之“香、酥、板、嫩，回味返甜”。

10、南京盐水鸭

是南京著名特产，深受国内外广大消费者的喜爱，迄今已有400多年的历史，清光绪年间的《金陵物产风土志》中就有关于盐水鸭的记载。桂花牌、芦花牌盐水鸭以选料精细，工艺严格而成为南京众多盐水鸭中的精品，2000年先后获得“绿色食品”标志，2001年8月获国家首批原产地标记产品，桂花牌盐水鸭还通过了ISO9002国际质量体系认证。

11、固城湖螃蟹

固城湖系长江水系，水域方圆百里，水质清纯，是盛产天然长江系中华绒螯蟹的重要湖泊。固城湖螃蟹，体型肥厚，肉质鲜嫩，蛋白质含量高，脂肪含量低，风味独特，营养丰富。据测定，每100克固城湖螃蟹肉中含蛋白质14克，铁13毫克，核黄素0.01毫克，维生素A5960国际单位，且有一定的药用价值。