秋冬时节多喝红茶最能养胃

    中国农科院茶叶研究所有关专家指出，不少喜欢喝清淡绿茶的人都不愿尝试味道厚重的红茶，觉得它的味道过于苦涩，似乎少了茶的轻逸之感。其实，红茶是全发酵茶，口感较重是它的特色，也是它的好处，特别适宜秋冬季节饮用，有养胃的作用。

    红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

专家介绍，红茶要想变得清淡，主要靠茶叶用量和放水量来调节。一般放3～5克茶叶就可以，口味淡者可放得更少些，保证茶和水的比例为1：50，也就是说如果放3克红茶，应当用150毫升水来冲泡。泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1／3左右时就蓄水，以便稀释茶叶，保持茶的温度和浓度适宜。每杯红茶蓄水3次口感最佳。