中医药膳—益气补血参枣汤

　　“参枣汤”是来自《十药神书》内，其炮制方法极简单，只需到中药店买：党参四钱、去核大枣（有人称为黑枣）二十个，洗净后，以清水两碗浸十分钟，再以中火煎半小时，以此法共煎两次，两次煎液台在一起，喜欢味甜者，加入适量冰糖。“参枣汤”每日可分早晚餐饮用。

　　女性容易出现贫血，这些是由于“生理性贫血”导致，还有因减肥而引致贫血。这种贫血，都可通过“参枣汤”作食疗之用。

1、党参

　　“参枣汤”内之党参，为一种常用之中药，它有补中益气之效；据《科学的民间蘗草》一书内指出，党参“补血剂。适用于慢性贫血、篓黄病、白血病、腺病、佝偻病”。党参补气兼能养血，这是它的一大特点。所以气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，也宜服用党参。实验证明，党参能使红细胞增多、血红蛋白增加，所以贫血病人食用党参很有益处。据实验证明，给小白鼠灌服党参液，可使血液内之白血球、红血球、血红蛋白量显着增加；皮下注射可使白血球、网织细胞显着增加。

2、大枣

　　大枣中所含的各种活性成分特别是铁与维生素较多，所以有防止贫血、养颜美容之功效或常食大枣，可使面部微循环得以改善， 面部皮肤得到营养， 面部显得光泽红润。人们常说：“天天吃仨枣，一辈子不显老”。大枣含有蛋白质、碳水化合物、有机酸、黏液质、维生素A、B、C，并台有钙、铁、磷。据《药品化义》谓大枣有“补血养肝”之效，此食疗除了对贫血有效益之外，它还有补气之功，对老人气虚血弱者也有很好功效。因此老人多饮，“参枣汤”对身体有好处。