竹笋烧肉

竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。中医认为，竹笋味甘、部分微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。

既然竹笋有这么多营养价值，今天我便给大家介绍一道我的拿手好菜：竹笋烧肉。

竹笋烧肉的食材：鲜竹笋、五花肉、鸡精、盐、老抽、糖、料酒、大料、花椒、姜片等

制作方法：

1、笋切成块，热水炒一下断生

2、五花肉切成块，同样用热水焯一下

3、锅中稍放点油，姜片放入炒香，放入肉块翻炒

4、加入老抽、糖再翻炒一下稍着点色

5、加入热水没过肉，放入料酒、花椒、大料、鸡精

6、水开后加入笋块，开锅之后转小火炖1小时以上，肉烂笋入味即可