多吃辣椒减肥降压新途径

    科研团队历经11年系统深入研究，发现了辣椒的主要成分——辣椒素是调控拮抗高血压和肥胖的关键因子，解释了嗜辣人群高血压、冠心病、肥胖发病率相对较低的原因，为膳食因子防治重大慢性病提供了科学依据。

    人体肥胖时，脂肪组织的TRPV1会受损，研究发现长期膳食辣椒素可显著上调脂肪组织TRPV1及增强其功能，抑制脂肪生成的相关分子，从而抑制高脂诱导肥胖的发生。《中国心血管病报告》显示我国南方高血压、肥胖和冠心病发病率明显较北方低，我国西南地区居民有嗜辣的饮食习惯，目前虽无确切科学统计证明，但其中很可能有膳食辣椒素的作用。另外，团队研究发现长期膳食辣椒素可降低高盐所致的血压升高和血管舒张异常，进食富含辣椒素的食物可能成为有效预防高血压的全新途径。