中年人吃过多肉蛋奶等同吸烟

    英国《每日邮报》报道称，50岁～65岁的人士，摄入过多蛋白质将会带来数倍于普通人的死亡风险。科学家声称，这种行为的危险程度“相当于抽烟”。

    最近的18年里，美国南加州大学的隆戈教授记录和对比了约6400个人的饮食和健康状况。隆戈教授在研究中发现，那些爱吃肉蛋奶等高蛋白动物性食品的人，死亡风险是摄入较少人群的两倍，患癌的风险则是摄入较少人群的四倍，这一数据相当于吸烟人士的数据。隆戈教授指出，人的一生中，总有一个时期体内会有癌细胞或癌前细胞。问题是，这种细胞会不会扩散呢？在隆戈教授看来，蛋白质的摄入量会影响这一问题的结果。过多的蛋白质摄入会刺激体内的IGF1激素，这种激素可能引发癌症，并带来早衰。隆戈教授建议，50～65岁的人士每天的蛋白质摄入量应为0.8乘以体重的公斤数。也就是说，一个体重为60公斤的中年人，每天应该摄取48克左右的蛋白质。研究者建议，所有年龄段的人都应该从鱼、豆类、豆制品中摄取自己所需的绝大部分蛋白质，少吃红肉。