下饭菜合集4

十、口水鸡

主料：土鸡半只600克  熟芝麻1勺  熟花生米25克  生抽4汤匙 小葱1棵  香菜1棵  蒜蓉2汤匙  朝天椒1个  香醋1汤匙香油1勺

调料：无

厨具：煮锅

1、上锅入适量清水，鸡洗净凉水入锅盖紧煮至鸡熟。（大约煮15分钟左右）

2、煮熟的鸡捞起泡进凉水待用。

3、将辣椒、葱香菜切碎，花生米一半压碎

4、取个碗加入生抽4勺，辣椒油1勺、醋1勺、香油1勺。

5、加入花生米芝麻，葱香菜成香汁料。

6、取出泡凉的鸡剁成块盛盘。

7、将之前调好的香汁料淋入鸡块。完成

十一、盐水肝尖

主料：猪肝500g 

调料（适量）：花椒  大料  五香粉  香叶  葱姜

厨具：炒锅

1、买回来的猪肝用清水浸泡一上午，中间换几次水

2、把花椒盐，五香粉放在炒锅里小火焙成黄色

3、用炒好的花椒盐把猪肝腌制一晚上

4、炒锅放适量水，花椒大葱，香叶，姜片烧开

5、下猪肝，大火烧开，小火炖大概30分钟，以猪肝熟透为准

6、切片，放点蒜末香菜末，吃的时候加点生抽就可以了

小窍门：

猪肝必须充分的用水泡出毒素才可以放心食用。

十二、三文鱼蔬菜卷

主料：三文鱼200克  苦苣适量  柠檬适量

调料（适量）：醋  辣根

1、将柠檬切成薄片，越薄越好。

2、将三文鱼切成0.5厘米左右厚的片。

3、将苦苣洗净沥干水分。

4、用三文鱼包裹住苦苣和柠檬片，卷起来。

5、将卷好的三文鱼摆入盘中，调好蘸料。

小窍门：

1、最好要用新鲜的三文鱼，这样肉质比较鲜嫩。

2、如果享受不了柠檬片，那就挤几滴柠檬汁吧，味道也会不错。