三、耐磨损
关系到刀的使用。越耐磨损,刀就可以用越久仍保持锋利。但是在磨刀的时候,越耐磨损的刀也越难被磨利。不论什么材料,不论你有多硬,用着用着一定会钝。
现在不少人以砖家自居,认为不存在磨不利的刀,只要用砂轮什么都可以磨出刃来。抗磨损度的选择取决于锻打与热处理水平,也就是平时所说的钢火,钢火好的刀,刃口受损,越磨越利。而一些高档刀,虽然有着高硬度(60以上)等性能,只要刃口受损,就难以恢复,再磨出来的刃口特别爱炸刃口,基本属于一次性消费品,性能虽好,钢火极差,没有任何的收藏意义。
四、锋利度
中国传统所说的吹毛断发的标准与此最为接近。切同一样东西时用的力越小,你感觉它越锋利。在刀面阻力系数差不多的情况下,锋利与否完全取决于锋刃的几何形状。角度越小,越锋利。新的刮胡刀基本都是可以做到吹毛断发的。
五、材料
不同钢材有各自不同的性能,但是没有什么材料是万能的。选用什么样钢材制作的刀看你使用的偏好。现在不少人,对于硬度达到了迷信的程度,特种钢,锋钢,白钢刀,钨钢,钻头钢什么大神钢都出来了。其实这些材料都不能进行全手工热处理,不能锻打,他们所鼓吹的无非是线割方法做出刀坯,再用砂轮研磨出刀刃而已。
六、刀剑收藏
你愿意花多少钱买一把刀呢?有这样的一种假设,一把宝刀与几块钱的菜刀对砍,那么宝刀不能保证刃口一点也不伤,那么宝刀与菜刀就是差不多的概念。
又比方说字画,所谓的名画,和路边5块钱的地摊货好象也没什么太大的区别.抱这样的思想的人,性格不适合收藏刀剑。
越是好的刀剑就越需要好的保养,平日得精心伺候着,不要动不动就去试斩,不要给不懂行的人去看。否则,你花个好几千块的上万块的给弄生锈就完了,如果没那个耐心,建议买把一二百块的不锈钢刀剑好了。
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