吃好也可以长高2

3、蛋花豆腐羹

营养价值：鸡蛋、豆腐含有丰富的钙，又软又嫩。

食材：鸡蛋1只、豆腐半块、骨汤150克、小葱末少许

做法：（1）将鸡蛋打散，豆腐捣碎；

（2）将骨汤煮至水沸，加入豆腐以小火煮，适当进行调味，并撒入蛋花；

（3）最后点缀小葱末即可。

（四）补钙小误区：

很多家长都认为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。实际上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助减少钙的流失，本身还含有不少钙呢。像小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜，家长要让孩子多吃。

二、蛋白质

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。

（一）蛋白质有哪些作用呢？

1、蛋白质是生命的物质基础

2、是构成细胞的基本有机物，

3、是生命活动的主要承担者

（二）这样吃既能保证营养，也可以不胖

1、鱼香豆腐

营养价值：豆腐的营养价值 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。

材料：豆腐 木耳胡萝卜 糖 盐醋 淀粉 大蒜瓣等

做法：（1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）

（2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎

（3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用

（4）豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。

2、土豆烧牛肉

营养价值：牛肉中富含丰富的蛋白质，维生素和含肌氨酸，另外含肌氨酸对增强力量非常有用。

材料：牛肉 土豆胡萝卜 葱 姜蒜 酱油 生抽干辣椒等

做法：（1）先放油炸了，把油渣弄出来，扔掉，油锅放入葱，蒜，大料，干辣椒，豆瓣酱

（2）再放入牛肉翻炒

（3）接下来依次放入酱油，生抽，少许醋。两块冰糖，放入胡萝卜和土豆。先大火烧开，再小火煮

（4）大火收汁，撒上香菜

3、姜汁牛奶

营养价值：牛奶中富含丰富的蛋白质，维生素ab，和一些非常容易吸收的钙，而且也含有磷、钾、镁等多种矿物

材料：牛奶  姜汁  水  糖

做法：（1）用砂布挤出30g姜汁（姜汁不加水，只用老姜挤出的姜汁，这是成功的基础）。

（2）将牛奶煮沸，加入适量白糖。

（3）冷却至70度左右，倒入姜汁中，静置至凝固。