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源自南美的“吉祥利是果”
提起花生,相信我们大家都不会太陌生,花生油、花生饼、花生酱等等都是我们日常生活的必需品,但其实花生最早并不是源于我国的,而是原产于南美洲一带,在1535年出版的《西印度通史》中记载花生的西班牙语为“玛尼”,之后逐渐被传播到世界各地。
因它永远保持永不腐烂的青春生命,所以,我们会常常用花生来象征长生不老。也寓意着果实累累,事业成功。和其它吉祥物配在一起那意义可就吉祥多多了。
其实,花生除供食用外,还能用于印染、造纸工业,花生也是一味中药,适用营养不良、脾胃失调等症。今天阿旭就和大家一起来学习这种中药!
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小小一颗,却被誉为“植物肉”
在历史上,花生也被各地人们称为长生果、地豆、落花参、成寿果、番豆、唐人豆等。中医认为,花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。
1.延年益寿
花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育,有增强大脑的记忆功能,可激活中老年人脑细胞,有效地延缓人体过早衰老,具有抗老化作用,而且含钙量丰富。
2.养胃暖胃
花生能对付霜降时节高发的胃痛,我们在平常能有意识地吃一些暖胃食物,如南瓜、胡萝卜、甘蓝、红薯、花生等,便可以达到养胃暖胃的目的。
3.稳定血糖
花生油中含有大量的亚油酸,研究发现,如果人们把饮食中的一份红肉换成花生,患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生,那么你一天的血糖都不会过高。
4.保证心脏健康
吃花生最多的人,患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为,花生中的脂肪酸构成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量,让心脏更加健康。
5.增强造血功能
花生具有止血和提升血小板的功能,且花生红衣的效果比花生米本身强50倍,所以吃花生最好连红衣一块吃,例如我们常说的“三红汤”就有花生。
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食疗:意想不到的功效
材料:
花生、甜杏仁、黄豆适量
做法:
将花生、甜杏仁、黄豆装入盆中,加水浸泡4小时后,用磨浆机研磨成稠浆,再用双层纱布滤取浆液,倒入沙锅中煮熟即可。
每天在清晨或早、晚时饮用。既能健脾益胃,益气养血,又能润肺止咳、通便滑肠,适用于中老年人的日常保健中。
2.醋泡花生米
将花生米浸泡于食醋中,一日后食用,每日2次,每次10-15粒。
长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。
还有就是,将带红衣的生花生米醋泡对降血脂、防止血栓形成都有一定作用。
类似于花生这类坚果,我们在日常生活中,每天最好只吃一小把,而且吃了坚果,菜肴就要少放油。吃的种类也不要仅局限于某一种,应不同种类之间经常替换食用。
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