都说酒香不怕巷子深，
最近小丫发现，
北京有些馆子不仅在胡同里，
还把自己的香味“藏”起来让人找不到，
比如只有三张桌子的涮肉店，
还有辉煌了30年的老店柴氏，
看看你吃过几家？
钟鼓缘老北京铜锅家常菜
// 只有9张桌子的餐馆 //
隐藏在胡同里的小馆，顺着地标牌就能找到。店铺特别小，只有9张桌子，从早到晚都是人人人人人。
老北京人最离不开的爆肚儿，麻酱调的特别稠，爆肚儿也很嫩，注意要趁热吃，凉了就不好吃了。
红烧肉炖豆泡，一道家常菜，肥瘦合适的红烧肉、吸饱汤汁的豆泡、还有最接地气儿的大白菜，随便翻一翻都是肉肉，良心菜值得推荐！
他家的焦溜丸子几乎是每桌必点菜，丸子肥瘦搭配适当，一口下去满是肉香，再配上一瓶北冰洋，吃多少都不会腻。
还有炸藕盒，外酥里糯，蘸点椒盐，趁烫口的时候吃；老北京烫饭也是必点菜，小时候家里节省，剩饭舍不得扔都这样做，当然这里的绝对不是剩饭，大厨会把当天的新鲜蔬菜随机放一些，每天吃到的都不一样呢~
地址：香饵胡同154号
人均：64元
门框锅贴
// 藏在胡同里的南城老字号 //
真正的城南老字号，年龄比小丫都大！进去后明显能感受到一种年代感，店里五六张桌子，环境也不出色，真的是凭实力出名！
锅贴口味较多，刚出锅的锅贴外皮儿非常焦脆，咬一口肉汁儿就能流出来，回味无穷。虽然大家都在推荐猪肉大葱馅儿的，不过还是要看个人口味。
另外炸灌肠和咯吱盒都值得推荐，灌肠炸的特别焦，咯吱盒也是表面酥脆，内在松软。
地址：门框胡同中段(近大栅栏步行街)
人均：31元
老北京柴氏
// 辉煌了30年的神级老店 //
祖传的老汤，地道的清真牛肉面，从1988年一直火到现在，已经不再是兰州风格，沾上了北京的特色。
老汤面条+小碗牛肉+辣椒油，标配！挑一筷子面条，带着肉香和面香，非常有嚼劲，大口吸溜着就进了肚子。
牛肉有淡淡的中药味儿，不拆不膻，咬在嘴里像能化开一样。牛肉汤汁有些咸，所以吃的时候不要将汤汁都倒入面里，根据个人口味斟酌。
每一道凉菜看着都不起眼，但不吃会后悔！不添加任何添加剂，绝对保持食物最纯粹的本味儿。
地址：工体北路8号院三里屯SOHO3号商场B1-328
人均：44元
谈食
// 没有菜单也能开店 //
火锅麻酱加白糖/摄
谈食在一栋居民楼的巷子里，这家店非常有个性，因为店里没有菜单，老板把所有的菜都写在了小黑板上，菜品不多确实精心制作。
火锅麻酱加白糖/摄
他家的卤肉饭备受好评，也是小丫最喜欢的一道菜，精选的猪肉和自制卤汁，小火焖蒸一整天后非常软烂入味，拌到一起可以吃一大碗，卤肉肥而不腻，配上青菜就比较爽口。
火锅麻酱加白糖/摄
蹄筋拌面非常Q弹顺滑，还有店主自己酿的米酒，简直一绝！
自如驿/摄
地址：酒仙桥路大山子北里13号楼东侧
人均：46元
就三桌涮肉店
// 京城最红涮肉馆 //
不仅店名叫“就三桌”，且店中真的只有三张桌子，来晚了您就等着吧。店主可以说是非常任性了.....
这家店加的所有水都是农夫山泉纯净水，干净、卫生。
所有的牛羊肉都保证品质，与聚宝源同一货源，肉质厚实、立盘不倒，而且都是最嫩的部位。涮十几秒就能捞出来吃了，肥而不腻，鲜香十足。
地址：草场地艺术区240号
人均：101元
蜗牛食堂
// 没有招牌的小店 //
隐藏在一条小胡同里，没有照片，只有一扇很小的白门，上面画了只蜗牛，像调皮孩子的涂鸦，任谁路过都不知道这里是干嘛的！
这绝对是小丫吃过的最好吃的手把肉，据说是内蒙古的放养生态羊肉，肉质非常鲜嫩，更没有膻味。蘸着店中秘制的酱料，辣中带甜 辛中带香。
整根的羊肋排，肥瘦参半。趁热吃地时候肥肉也不腻且非常酥润，满口流油齿颊留香。
蒙式奶茶，综合了茶香、奶香和米香。不用杯子水壶，直接上锅。黄油、牛肉干、奶豆腐和大米等一起在锅里翻炒，再倒入奶茶煮，那香味光想象就已经流口水了。
地址：安定门内大街车辇店胡同23号
人均：86元
石记清真烧饼馅饼
// 清真烧饼排队排到爆 //
牛街的石记馅饼一直备受好评，店面很小，最多放两张桌子，所以队伍都排到了外面。
所有的馅饼都是老板现做的，大约10分钟就能出一锅，大多人都直接打包五六个回家。
刚出锅的馅饼还带着焦香，表皮呈金黄色，中间的肉饼特别瓷实，一看就很有分量，光看就已经忍不住咽口水了。
地址： 牛街输入胡同
人均： 13元
暄观
// 新生后的精致兰州小馆 //
卷卷卷卷卷卷儿卷/摄
曾经藏在胡同里的兰州小吃店，不过今年6月已经在西大望路合生汇重新亮相，店铺环境改善很多，不过味道没有变啦！
必点兰州臊子面，面条是老板自家的小麦磨粉，然后从兰州运来，虽然是机器压面，但韧性仍在，还带着点麦香。
虎皮辣子适合配面，选用新鲜辣椒炒制而成的虎皮辣子，咸辣鲜香可惜爽脆不足，“虎皮”的程度可以再高一些，辣度对于不能吃辣的朋友来说也有些过于强烈了。
缪渺龙Shawn/摄
卷卷卷卷卷卷儿卷/摄
店铺搬新址后，店主还研发了好多新菜，等你来品尝。
缪渺龙Shawn/摄
地址：西大望路合生汇商场B2-160
人均：46元
看完是不是惊讶自己居然错过了这么多美食，
这些小馆又便宜又好吃，
不如这个周末约上好友去吃吧~
说不定还能和小丫来个完美的偶遇呢~
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