鱼的好处实在实在是太多了好吃、不长肉、还美味
最重要的就是不!长!肉!
爱吃鱼的小伙伴们吃过几种呢
清江鱼是店内烤鱼的一大特色,据说这种淡水鱼生活在鄂西,是吃天然水藻生长起来的。所以肉质特别的鲜嫩,老板从多方渠道找到供货商,要用7天才能把鱼运到店内,而且为了保证鱼是鲜活的,老板还经过特殊的保护。每天现杀活鱼,经过简单腌渍,在电烤炉里面烤制。炉子温度能瞬间达到300度,鱼肉的营养和汁水都锁在里面。多种口味任选,荔枝麻辣是店内老板的自创,麻香的油料配上鲜荔枝的香甜口味混搭。蒜蓉也是不错的选择。
价格:60元
价格:60元
酸汤鱼要带有药味才是正宗,并且因为有小孩,所以服务员特别提醒,有刺小心。如果要下饭菜,小炒魔芋是觉对的推荐,吃过多家的小炒魔芋,这里的味道绝对是赞。
价格:128元
臭鳜鱼有别于其它家整只的装盘,用大鱼块示人,愉快个个如婴儿拳头大小,据说是用长江中至少有三斤的鳜鱼发酵的,严格遵守木桶盛鱼,巨石压鱼,20度恒温5天发酵,每块鱼都蒜瓣拼成,口感香嫩,放在铁板里面,闻着臭吃着香。
价格:135元
芒果鳕鱼就是一道中西合璧的养生菜,澳洲芒果加深海鳕鱼配上马家沟芹菜,从用料上就混搭至极,煎炸鳕鱼淋上冰镇纯芒果汁,甜腻肉酥,美味好享受。
价格:150元
价格:70元
价格:120元
冷锅鱼推荐特色招牌锅底,以植物油炼制配以20多种的中药材,夏能清热解毒,秋冬滋补。鱼的选择上也很考究,都是自家养殖的花鲢鱼,鱼的大小都保证在一斤八两至两斤左右,营养价值更高,肉质更嫩。冷锅鱼的特点就是冷锅热鱼,锅端上桌的时候里面就已经放好鱼,不用开火不用等可直接食用。为了更加突出鱼的鲜味,三只耳还有秘制的原汤鱼碟,浅尝一口鱼肉,麻、辣、鲜、香、嫩、滑、爽,层次分明、口味独特,而鱼头更是含有丰富的胶原蛋白有一定的美容效果。
价格:90元
香煎臭桂鱼是重头戏,和徽菜不一样,这里的臭桂鱼没那么咸,辣度也刚好,老板自有一套腌渍秘诀,魚肉入口鮮香脆滑,辣度舒緩,臭中逐鮮。砂锅红薯粉久放不沾黏,丝丝有嚼劲,琥珀色,酱香味浓郁。
价格:71元
红油耗儿鱼,最符合重庆印象的一种香辣味,油的鲜香和辣椒的厚味浸入鱼肉,但是鱼肉却洁身自好,并不会油汪汪,女性不必担心发胖。鲜椒耗儿鱼,在泡椒诱人的绿色汤汁中潜伏的鱼肉,自带泡椒的香味,用筷子轻轻剥下,入口微辣,回味无穷。还有一种用各种小辣椒丁堆起的冷制耗儿鱼,耗儿鱼煮熟后入味,稍微冷却直接上桌,强化了鱼肉的香味和新鲜,总让人多吃几条。
价格:90元
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