金针菇的美味相信大家都是品尝过的，它的口感劲道鲜美。小编也非常喜爱吃金针菇，不管是烤金针菇、炒金针菇、还是火锅煮出的金针菇，我都喜欢吃，可以说是“金针菇大师”了。

最喜欢的还是吃火锅时点的金针菇，吸取了火锅汤汁的味道，非常好吃。但是最近小编肠胃消化不太好，就不敢吃金针菇了，原因你懂的！但还是嘴馋，就在网上研究金针菇的做法，发现了一个我从没吃过的做法。将金针菇加上1个鸡蛋，再炸制出来，小编尝了之后，发现这才是金针菇最美味的做法！别再煮金针菇吃了，这样做金针菇，吃完还不用“明天见”。完美的解决了小编的烦恼，消化不好的朋友快学起来吧！

炸金针菇

By 饭爷记

配料：

金针菇适量、鸡蛋适量、精盐适量、淀粉适量、花生油适量

烹饪步骤：

1. 金针菇/盐淀粉/鸡蛋/油

2.鸡蛋打散。

3.淀粉中加盐拌匀。

4.先裹一层蛋液，再裹一层淀粉。

5.锅中倒油烧热，中小火炸至金黄即可。

6.给孩子们当零食也是不错的选择。

烹饪小贴士：

1、金黄酥脆的金针菇真的很挑战味觉，让人欲罢不能，家人每次都很喜欢吃，百分百的好评。

2、油炸金针菇前，一定记得要控干水分，不然没有控干水分的金针菇遇到热油会使油溅出，容易伤到自己。

3、金针菇的含锌量比较高，对儿童的身高智力的发育有很好的作用，人们称其为“增智菇”；金针菇中还含一种叫朴菇素的物质，能增强机体对癌细胞的抗御能力，经常吃金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病及肠胃道溃疡，起到防病健身的作用。金针菇还能有效增强机体的活性，促进体内的新陈代谢。

你更喜欢哪种金针菇的做法？

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