胡辣汤技术配方资料教程 正宗河南逍遥胡辣汤制作技巧方法

1 大料配料表（就是各种大料的加入量，本配料表都是精确到克，只要您有一把很精确的电子称就可以了）做正宗的胡辣汤首先您必须有正宗的大料配方（这个是关键，直接决定汤的口味）本配方内涵23种大料主要有

八角      桂皮     四川大红袍花椒  香砂    小茴   草果  干姜     草扣        白胡椒  山楂  黑胡椒  香叶 砂仁      荜卜     良姜 白蔻 陈皮  白芷 丁香  肉蔻 辛夷 青花椒粉  千里香 

 

2制汤的配料表（就是做汤时要加入的全部调料）本配方是以一斤汤为比例制作的，只要包括一斤汤要加入的盐、鸡精、味精、牛油、大料等的重量 都是精确到克的

3制汤的配料(主要是要加入的菜类：粉条、海带、面筋等)配料可以根据当地口味自己调整加入

4制汤的操作流程(制汤时各种配料的加入顺序以及操作方法）

       关于本配方是否有视频

在这里可以告诉亲们此配方是没有视频的，为什么我不录制视频，是因为这个真的很简单，做胡辣汤就像熬粥一样，只要您按照配方一步一步把水称好，再把相应的调料称好，把所有的辅料菜类切好，就可以一并下到锅里了，烧开煮熟就可以了 然后就是和做粥一样勾兑点芡水，这样汤喝起来浓浓的就可以了。当然做这个胡辣汤需要的是熬高汤，这个也很简单，把骨头放到水里煮着呗,亲们是不是很简单，这需要视频吗？有朋友问别人家都有视频的，在这里我可以说句良心话，您要是认为有视频的配方就是很正宗味道很棒，那对这样的人们我也无语了，我卖的是实实在在的开店用的技术配方，不是拍电视的，拍的再好您做不出味道来有用吗？相信视频不相信配料的亲们请绕道！