【健康_炒米粉】炒米粉

　　1. 粉干用冷水浸平泡2个小时，干香菇预先泡发

　　2. 卷心菜、胡萝卜、冬笋、香菇、牛肉切成丝

　　3. 蛋打散，加入少量盐、料酒和水搅拌均匀

　　4. 锅中放油下蛋液炒散，盛出


　　5. 锅里另放油，下入蒜末的梗部煸香

　　6. 先放入胡萝卜翻炒半分钟，再加入其它食材翻炒1分钟

　　7. 放入泡软的米粉，加适量泡发香菇的水，盖盖焖煮2—3分钟

　　8. 加入炒好的鸡蛋和蒜苗叶子

　　9. 加入盐、料酒、生抽调味，左手拿筷子，右手用铲子，将米粉和配料拌匀，汤汁被米粉吸干即可

　　10. 出锅。

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