有个成语叫“谈虎色变”，在现代社会则是“谈癌色变”。前不久，一个被称为“内陆小赵雅芝”的90后女演员徐婷因为淋巴癌过世，去年在好声音舞台上一举成名的歌手姚贝娜因为乳腺癌去世，还有不少我们熟知的名人，和那些不认识的普通人，受癌症折磨，被癌症夺去了生命，令人惋惜。
那什么是癌症呢？癌症，其实就是恶性肿瘤，是很多相关疾病的统称。当人体的细胞发生突变后，会不断地分裂，不受身体控制，最后形成癌症。
小汐今天要介绍的食物，就是被称为“抗癌之王”的大蒜。从营养学角度来说，大蒜含有的抗癌物质叫蒜素，这种元素能阻碍致癌物质的合成。
大蒜还富含维生素C、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁、硒、镁，可以说营养丰富。我们说大蒜是抗癌之王，不是说蒜能够治疗癌症，或者说长期吃蒜就不会患癌。主要是说大蒜本身抗菌消炎的功效，能够减少炎症癌变，对预防食管癌、胃癌等癌症有好处。
小汐认为，癌症的发生，它是一个综合因素导致的，比如生活环境、比如饮食、比如精神压力等等，但从饮食上，小汐是建议大家在日常生活中，可以适量食用大蒜。不过东西不是吃得越多越好，不管什么东西都要适量吃。
那大蒜要怎么吃消炎、抗癌效果最好呢？
小汐告诉大家，生吃效果好，而且要把蒜拍碎以后，放置七到十分钟，让大蒜和空气中的氧气结合，形成有抗癌作用的蒜素，这时候再吃效果最好，千万不要心急，剥了蒜皮就往嘴巴送。
另外，大蒜还有提高免疫力、抗氧化、促进脑细胞生长发育的功效。不过对于慢性胃炎的人就要慎食了。
大蒜是好东西，不过吃完以后蒜味却不好消除，小汐建议大家，可以喝杯牛奶或柠檬汁，或者吃点山楂片，嚼点茶叶，有益消除口中的臭味。
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