中医偏方秘方之补气方

俗话说：人活着就是一口气。民间人们检查一个人是死是活．通常摸一摸这个人还有没有气，可见，气对于人体是多么重要。事实上也确实如此，祖国医学认为：人身三宝精、气、神。气是牛命活动的根本和动力，它充满全身，运行不息，关系着人体的健康与寿夭。祖国医学经典著作＜黄帝内经 》 中早就指出过：“百病生于气” , 意思是许多疾病的发生都与人体气的运行有关。因此，要养好生，必须注意补气。
 

补气法，适应于气虚之人，不是气虚，不能用这种方法。所谓气虚，即气不够用，动则即喘。经常感到疲倦乏力、少言徽语、面色鱿白、食砍不振、舌淡苔白，舌边有齿痕（即有牙印），脉虚弱无力。

 

【 中医偏方秘方之补气方一 】 

椰子 l 个。将椰子剥去外皮，去壳，取白色肉瓤，切成小块食之，每次数块。椰子肉，异名椰子瓤，为棕椒科植物椰子的胚乳，色白，嚼之似肉质。味甘性平，  益气，去风，食之不饥，令人面泽”《 本草纲目））。

椰子果肉含油量为60％一 65 % ，油内大部分脂肪酸为饱和脂肪酸，仅有很少的油酸与亚油酸。这与一般植物油有很人不同。饱和脂肪酸尽管有一些弊端，但也是人体所需要的营养成分，为了维持良好的健康水平，营养学家建议饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸最好各占 1 / 3 ，即保持 1 : 1 : 1 的比例较为适宜。此外椰子肉尚含有一些蛋白质、蔗糖、葡萄糖，对皮肤的健美也有益处。

老年人、高血脂症、肥胖者慎用。 
 

【 中医偏方秘方之补气方二 】 
豆浆200克，粳米 59 克，白糖适量。豆浆加水与米同煮为粥，或梗米如常法煮粥，临熟时加人豆浆，继续煮全粥成，以白糖调味，每口 2 次。

本方补虚城，肥健人，适合于体弱多病，形体消瘦者食用。

 

【中医偏方秘方之补气方三】
大麦 100 克，草果 6 克，羊肉50克。将羊肉洗净，制成肉末，备用；大麦煮汤，临熟时，加人羊肉末、草果、黄酒及食盐，搅拌均匀，小火继续煮至熟烂，遂停火，位餐食用。本方温中、养胃、肥健，适用于脾胃虚弱、食少消渴、体弱消瘦者食用。

 

 【中医偏方秘方之补气方四】 
生黄芪30-60克，粳米2 两，红搪少量，陈皮末 l 克。每次取生黄花浓煎取汁，选用粳米、红糖少量同煮，等粥将成时，调人陈皮末，稍沸即可。
本方补益元气、健脾养胃、利水消肿，适用于劳倦内伤、慢性腹泻、体虚自汗、老年性浮肿、慢性肝炎、慢性肾炎、疮疡久溃不收口等一切气血不足的病症。

 

【 中医偏方秘方之补气方五】
芡实、山药、茯苓、莲肉、薏苡米、白扁豆、党参、自术各 6 克，大米100克，糖适量。将前 8 味中药，加水共煮 4O 分钟．捞出党参与白术之药渣，再人淘干净的大米．继续煮烂成粥，分顿调糖食用，连吃数日。
本方健脾益气，温阳利湿，适用于体虚无力，虚肿．泄泻等症。 

 

【 中医偏方秘方之补气方六】 
干山药、白术各 30 克，人参 3 克，面粉500克。山药、白术、人参研成细粉。加面粉，清水合面，斡薄切片煮食。

本品有补气健脾功效。适用于脾胃虚弱，不思饮食，大便泄泻，疲倦无力。本方出自 《 圣济总录 》 ，原方名“山芋丸”，用干“脾胃虚弱，不思进饮食”，为补气健脾常用方。脾胃虚弱，运化无权，生化无力，则见食少便泻，疲倦无力。法宜补气健脾，方中以山药为主，补气健脾；以白术、人参、面粉为辅佐，白术补气健脾，人参大补中气，面粉补养肠胃。诸料合用，更增强补气健脾功效。本方补气之力较强，对于元气虚弱也可应用。
本方对外感及实热病证者不宜食用。

 

【 中医偏方秘方之补气方七】
水发燕窝 10 克．水发竹荪 40 克，鸡腿肉巧 0 克，水发香菇 100 克，火腿丝 10 克，精盐、味精、白糖、胡椒粉、水淀粉、姜汁、猪油、料酒、高汤各适量。鸡肉、香菇、竹荪切成条。竹荪、香菇下锅余透捞出。锅加人猪油、姜汁、料酒、水，先将燕窝下锅滚片刻捞出，放人竹荪、香菇、鸡肉滚煮，待鸡肉熟后倒出放人碗内，加人燕窝火腿理。后烧锅，加人高汤、猪油、味精、白糖、胡椒粉，待沸后用水淀粉勾稀芡，淋在面上即成。

本汤菜以竹荪燕窝合鸡肉、香菇、火腿而成。竹荪又名竹参，竹笙，为世界上著名的珍贵食用真菌，被誉为“山珍之王” , “菌中皇后”。竹荪菌体洁白细嫩，味道鲜美可口，营养价值很高。据测定其中含粗蛋白 20 . 2 % ，粗脂肪 2 . 6 % ，碳水化合物 38 , 1 % ，并含有多种氨基酸，特别是谷氮酸含量特别丰富，竟高达 1 . 76 ％。所以它不仅是一种营养丰富的食品，而且是一种卜好的调味品。竹荪历来被作为高贵的馈蹭礼品，也只有在帝王御膳中才能见到它。竹荪具有补气益肾，止痛止咳，防腐解毒之功效，且能减少腹壁脂肪的贮积，对高血压、高胆固醇患者也有一定疗效。竹荪配用大补元气、润肺益肾之燕窝，键脾滋肾之火腿，补血益气之鸡丝，开胃化痰之香菇，则具补元气、益肺肾、开胃健脾之功。对于体虚瘩擦之人食用效果更佳。此汤菜味鲜，素为人爱。

 

［中医偏方秘方之补气方八］
黄羊肉 250 克，党参 50 克，精盐、味精、料酒、姜丝、猪油、肉汤各适量。将黄羊肉洗净，切片。党参润透洗净切片。先在锅内加油、姜丝、料酒、味精、盐及肉汤，烧开后加人黄羊肉、党参共煮，至肉熟烂，调味即成。黄羊肉几补中益气功效，常用治劳伤、虚寒。党参益血补肺，补益中气，两者相合为用，则此汤菜补中益气之效更著。适用十脾胃虚弱所致的反胃，饮食减少，消瘦之人。健康人食之能健脾胃。 

 

【 中医偏方秘方之补气方九 】
水发鱼翅 1000克，熟火腿 50 克．香菜、豌豆苗各 25 克，料酒、精盐、味精、白糖、白胡椒粉、葱、姜、熟猪油、鸡汤各适量。先将熟火腿切成 3 厘米长的细丝，豌豆苗掐根留尖洗净，葱切段，姜切片，均拍松，备用。将水发鱼翅灌去碗内原汤，用沸汤烫一次，重新放在碗内，上放葱段、姜片，倒人鸡清汤，加料酒、精盐，放在笼中蒸 20 分钟，取出灌去汤，拣出姜葱。另坐锅于火上，例人熟猪油，油热后，投人葱段、姜片，倒人鸡汤，放人蒸过的鱼翅，加情盐、白糖、料酒．烧开后，移至小火上将鱼翅炖至软烂。同时，另取锅于火上 ，倒人鸡汤，加料洒、精盐，烧开后，加味精调好口味，把炖烂的鱼翅拣去葱姜，捞在一个大罐子内，将烧开的鸡汤浇于罐中，撤上火腿丝、豌豆苗、香菜末、白胡椒粉即成。鱼翅，为海味珍品。内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸等物质，为．卜乘名菜。中医认为此物性味甘、平，人于脾胃经。具有益气、养胃、补五脏、益肾、强筋骨的作用。可治疗病后，年老体弱，并有强壮健身作用。 

 

【 中医偏方秘方之补气方十】 
葱 50 克，猪蹄 4 只。食盐、味精各适量。将猪蹄拔净毛，洗净，用刀划口置锅中，葱切段加人锅内，加盐、水适量，先用武火煮沸，再改用文火炖熬至熟烂即成。吃肉喝汤。

本汤菜补气消肿，适用于血虚四肢疼痛，浮肿，疮疡肿痛等。 

 

【中医偏方秘方之补气方十一 】 
老鸭 2 只，猪蹄 l 对，葱 l 根，姜 1 块，花椒少许，料酒、食盐各适量。将老鸭宰杀后，热水腿毛，剖腹去内脏，切成小块，放人开水锅中永 2 分钟捞出，控去血水，洗净备用。猪蹄刮尽毛垢，洗净，劈破为两块。牛姜切片，葱切长段。砂锅内放水适量，将老鸭与猪蹄同人锅内，先用武火烧开，撇去汤面上浮沫，然后投入姜片、葱段、料酒、花椒，用文火炖约 2 小时，至猪蹄与鸭均脱骨为度，放食盐人锅再炖数分钟，即停火起锅，分次食之。补气肥体，健脾开胃。适用于身体赢弱，病后体虚，产后少乳。

【中医偏方秘方之补气方方十二】
鳖甲 30 克，鸽子 1 只．料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量，，将鸽子去毛和内脏，洗净。将鳌甲打碎放人白鸽腹内加清水适量，料酒、胡椒粉、盐，放瓦盅内炖熟，以味精调味，装汤碗即成。鳖甲昧咸性平，具有滋阴潜床，软坚散结之功效。 《 医学人门 》 谓之“主劳疟、老疟、女儿经闭、小儿痛疾。” 《 本草衍义补遗 》 谓之“补阴补气” ,是一味补阴软坚常用之品。鸽肉能滋肾益气。 《 本草逢原）谓之能对“久患虚赢者，食之有益。”（四川中药志 》 记载它能“治妇女干血劳，月经闭止。”二料共用，具有滋肾益气、散结通络之功效。适用于妇女因身体虚弱而致月经闭止之人。另对于肾虚、气虚、身体瘦弱者食之有益。脾胃阳衰、食减便塘及孕妇忌食。

【中医偏方秘方之补气方方十三】
羊肉、牛奶各 250 克。生姜 20 克，山药 100 克。将羊肉洗净切小块，生姜洗净切片共人砂锅中，加水适量，微火炖 7 一 8 小时，用筷子搅烂匀。另取砂锅一只，倒人羊肉汤 l 碗，加人山药（洗净切片）煮烂，再倒人牛奶煮沸即成。奶香浓郁，色泽明亮。温中补虚，益精补气。适用于病后、产后经常肢冷，疲倦，气短者。牛奶中含大量的钙、镁、铁等金属元素，可与某些有机碱类如四环素类药物发生结合

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