优 荸荠炒鸡蛋 材料：荸荠、鸡蛋、葱花、食用油、盐。 做法： 1、荸荠洗净去皮，切成片状。 2、鸡蛋打散，加油盐打成鸡蛋液。 3、热油锅，下葱花爆香，加入荸荠片炒，加盐调味。 4、淋入鸡蛋液，炒熟即可。 荸荠炒荷兰豆 材料：荸荠、荷兰豆、胡萝卜、黑木耳、盐、油。 做法： 1、荸荠洗净去皮，焯水后切片；胡萝卜去皮切片；黑木耳泡发洗净。 2、荷兰豆清洗后焯水。 3、热锅凉油，先炒胡萝卜片，再下黑木耳和荷兰豆，最后放入荸荠片，调入适量盐，略炒即可。
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