如皋人过年素有有蒸馒头的习俗,一进入腊月,家家户户都要蒸几笼香喷喷的大馒头迎新年。热气腾腾的手工馒头不仅沿袭着祖辈的年俗,也寄托着新年的美好愿景。1月6日,如皋市石庄镇的一家“网红”馒头店,50层高的蒸笼一次能蒸香喷喷馒头2000个!引来络绎不绝的一批批顾客赞不绝口。
走近如皋市石庄镇的这家“网红”馒头加工店,远远地就看到店门口热气腾腾,一层层被人们誉为“网红蒸笼”的蒸笼,一层层叠得高高的,足足有50层!实在引人惊叹。
馒头加工店的负责人陈继忠向记者介绍,最近前来加工馒头的市民人数众多,平均每天要加工近20000个馒头。这样一来,大家很是辛苦,从和面、揉面、成型、发酵到蒸制出笼,每道工序环环相扣,每个环节都懈怠不得。辛苦归辛苦,可是,看到买馒头的顾客脸上乐开了花,店员们个个心里也都乐滋滋。
记者在现场注意到,刚出笼的馒头散发着阵阵香气,刚包好的馒头又上锅了,现场热气腾腾;特别是几人接力,一层一层地叠起那高达50层的蒸笼,不仅数量让人惊叹,同时,也象征着新一年老百姓的生活蒸蒸日上节节高。
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