恽寿平花卉画的风格秀润清丽，含蓄雅逸，但缺乏骨力，正像他的为人一样柔软有余，魄力不足，但其雅俗共赏，因而深得宫廷和市场的欢迎。如果与八大、石涛比，其境界不甚高，但他这一派与宫廷画风，不谋而合，在清代画苑可算一支奇葩。
在清代，恽寿平与蒋廷锡、邹一桂，夹于工笔与写意之间，对清代花鸟画的发展深有影响。他们对扬州派与苏州派两种对立的画风有缓冲的作用，在严与放、板与活、工与写等方面，对后来的海派有一定的影响。