除了煲汤、配菜，姜还可以这样吃！

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。生姜性温，有驱风、散寒、温中止呕的功效，平时炒菜、煮汤都会放一些，不过，以下的这些姜你又吃过没有呢?

滋补药膳：猪脚姜

材料：猪脚1斤，鸡蛋5个，姜250g，甜醋1瓶，红糖块2大块

做法：1、猪脚斩小块，在开水中焯一下，洗干净血水

2、沙煲先烧热，放入姜片，逼出香味

3、加入猪脚、甜醋，煮开后转小火煮1个钟

4、另取一个锅煮熟鸡蛋，剥皮备用。

5、猪脚煮1个小时后再放入鸡蛋、红糖块，再煮2个小时即可

评价：广州人坐月子必吃的猪脚姜，口感香甜、滑腻，具有补血旺血的功效，最适合体质虚寒的女性朋友和产妇食用。添丁请食猪脚姜，好酸(好孙)!

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暖身开胃：姜汤面

材料：鸡蛋1个，姜1大块，香菇、黄花菜、虾干、豆腐皮若干，面、油菜适量

做法：1、香菇、黄花菜、虾干、豆腐皮浸泡半小时备用，油菜拣好洗净

2、锅中放适量清水，加入拍好的姜块熬煮20分钟

3、另取锅煎好荷包蛋备用

4、捞起姜块，姜水中加入香菇、黄花菜、虾干、豆腐皮煮一下

5、姜汤中加入面条，面条煮至七成熟，加入油菜

6、面条煮好后倒入碗中，再放上荷包蛋即可

评价：香喷喷的面、辣辣的汤……美味、营养又暖身，大冬天里吃一碗这样热辣辣、香喷喷的面条是最适合不过了。

美味甜品：姜撞奶

材料：老姜1小块，纯牛奶180ml，白砂糖12g

做法：1、老姜切片，放入榨汁机中榨出姜汁，倒入杯中备用

2、纯牛奶加糖放入锅中边煮边搅拌，使糖充分融化，不必煮至牛奶沸腾，关火

3、将热牛奶(大约70-80度)倒入装有姜汁的杯中，待牛奶凝固即可

评价：口感香甜、顺滑的姜撞奶，祛湿散寒又暖胃，最适合体质偏寒，又怕吃辣的朋友了。

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方便零食：腌子姜

材料：子姜250g，冰糖250g，白醋250ml，盐适量

做法：1、锅中放入白醋和冰糖，小火煮至冰糖融化，放置一旁放凉

2、子姜洗净切片，洒一点盐，腌20分钟

3、把腌好的子姜片挤干水份，放入放凉的白醋冰糖水中，腌1天1夜就可以吃了

评价：鲜嫩可口的子姜，经过糖醋的发酵，变得酸甜、爽脆，吃完还有淡淡的辣味留在舌尖。腌子姜开胃解腻，还有保健作用，腌好的子姜用密封玻璃瓶装好放入冰箱，食用起来简单方便。

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养生茶饮：炒姜茶

材料：生姜1小块，花生、芝麻、茶叶适量

做法：1、生姜切丝，花生碾碎

2、取锅烧热，放入生姜丝、花生碎、芝麻炒干，用容器盛装放凉

3、取适量茶叶、姜丝花生芝麻碎放入杯中，倒入开水冲泡即可

评价：炒姜茶味道浓郁，气味芳香，可根据个人爱好加入不同材料，制作简单，且有解表散寒、暖胃、改善血液循环等功效，最适合体质虚弱的老人、妇女和身体受寒的朋友。

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