白蒿是茵陈蒿的俗名,这是农村田野常见的一种杂草,也是每年春天,人们挖野菜的菜篮子里常见的。
白蒿另一个用途就是可以作中药材,这中药名字叫做“茵陈”。但是中药茵陈可不只茵陈蒿一种哦!
中药茵陈是菊科常见杂草茵陈蒿(Artemisia capillaris)和滨蒿(Artemisia scoparia )的地上部分的统称。
白蒿的采收得看用途,用作野菜还中药材,不同情况要区别对待。
每年春天,“草色遥看近却无”的时期,农村田野里的白蒿(茵陈蒿)也会开始慢慢露出头了。它还是蛮好认的,它的叶片两面会覆盖着一层灰黄色或棕黄色的毛,打眼一看,白绒绒的。
白蒿营养丰富,又可作中药材,清热利湿,保健功能强,如今大多数人对养生很讲究,因此会喜欢这种野菜。
白蒿(茵陈蒿)幼苗作为野菜食用,在我国历史悠久了。
《本草纲目》中记载有“茵陈,昔人多莳为蔬”。幼嫩叶可食。3-4月采嫩苗,人沸水中焯透,清水漂洗后可凉拌,炒食,也可炸食,做粥及菜米团、炒茶等。
因此,白蒿一般在幼苗时采摘为好,吃起来鲜嫩,长大了老了自然就不好吃了。
白蒿除了可以食用之外,还可以晒干后入药,治湿热黄疸、保肝功效显著。作为中药,它的采摘时间就有异议了。
一种说法是三月早春采摘,“三月茵陈四月蒿,五月六月当柴烧”,这句农村俗语充分说明了它的采摘时间。一般是以幼苗为主,做出的药草绵软、灰绿、香气浓郁。
但是随着科学技术的发展,人们对于它的有效成分进行检测之后发现,茵陈的有效成分,是随着植株的成熟而增加的。
白蒿(茵陈蒿)的主要成分是茵陈挥发油、蒿属香豆素等物质,实验发现,这些白蒿植株里的这些功用成分,一般在6-10月份相对更高些。
因此,白蒿作为中药,可以早春采摘,也可以在夏秋季采摘。
说到白蒿(茵陈蒿),不得不说一下中药茵陈。
因为白蒿只是中药茵陈里的一种,另一种也作为茵陈用的,是菊科植物滨蒿的地上部分,农村也叫它猪毛蒿。
滨蒿(猪毛蒿)的幼苗和白蒿幼苗还是蛮像的。一般茵陈蒿的贴近地面的叶片是呈莲座状的,植株的上部分有分枝。而滨蒿(猪毛蒿)在植株下部就有分支。
两者不容易区分,三月份采摘的中药茵陈,很大一部分是滨蒿的根生叶。
白蒿富含丰富的维生素B和维生素C,还有氨基酸和多种微量元素,保健功能强,春天多吃些,有一定的防病作用。
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