定义：是指对土壤进行浅层翻倒、疏松表层土壤。目的：主要是松动表层土壤，一般结合除草，在降雨、灌溉后以及土壤板结时进行。在北美苗圃业，田间栽培大苗多采用中耕锄草，即起到松土结合除草作用，又避免使用除草剂对环境的污染。作用：是作物生育期中在株行间进行的表土耕作。可采用手锄、中耕犁、齿耙和各种耕耘器等工具。中耕可疏松表土、增加土壤通气性、提高地温，促进好气微生物活动和养分有效化、去除杂草、促使根系伸展、调节土壤水分状况。
中耕（intertillage）
作物生育期中在株行间进行的表土耕作。采用手锄、中耕犁、齿耙和各种耕耘器等工具。中耕可疏松表土、增加土壤通气性、提高地温，促进好气微生物活动和养分有效化、去除杂草、促使根系伸展、调节土壤水分状况。中耕的时间和次数因作物种类、苗情、杂草和土壤状况而异。在作物生育期间，中耕深度应掌握浅-深-浅的原则。即作物苗期宜浅，以免伤根；生育中期应加深，以促进根系发育；生育后期作物封行前则宜浅，以破板结为主。结合中耕向植株基部壅土，或培高成垄的措施，称培土。多用于块根、块茎和高秆谷类作物。以增厚土层，提高地温、复盖肥料和埋压杂草，有促进作物地下部分发达和防止高秆作物倒伏的作用。
结合中耕将土壅向植株基部，或培高成垄的措施，称为培土。
多用于块根、块茎和高秆谷类作物，以增厚土层、提高土温、复盖肥料和压埋杂草，并有促进作物地下部分发达和防止高秆作物倒伏的作用。花生培土还可缩短果针入土的距离，减少秕果率。培土一般在第2～3次中耕时进行。土壤干旱时中耕可切断表土毛细管，过早或壅土过高会妨碍次生根发育，也是调节土壤水分状况的重要手段。影响茎秆长粗。
中耕
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