2016/09/20 鲈鱼，秋补首选！搭配两宝还可以补肾，活血，健脑。

秋季补肾又养心应该吃什么

今天专家给我们带来了补肾健脑的核桃仁

补肾活血的板栗，再搭上补肾健脾的鲈鱼

可谓是强强联合又新鲜应季

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郝大厨将简单的几个酱料搭配起来，做一个独特的酱汁，让这道桃栗烧鲈鱼功效满满的同时，也能抓住您的味蕾！

平底锅、菜勺、盘子、水晶碗

 

  鲈鱼                            少许

  食盐                            少许

  料酒                            少许

  耗油                            少许

  生抽                            少许

  白糖                            少许

  板栗                            少许

  桂皮                            少许

 黄豆酱                         适量

 甜面酱                         适量

 食用油                         适量

 核桃仁                         适量

【1】腌制

鲈鱼洗净去头，切成大块，放少许盐、料酒腌制。

Tips

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张晋

西苑医院治未病中心主任医师

肾虚水肿的人，非常适合食用鲈鱼。

【2】调汁

调碗汁：黄豆酱、甜面酱、蚝油各一勺，生抽两勺，少许白糖。

【3】煎制

鱼块下锅煎制，鱼肉面向下不易粘锅，易定型。

【4】烧制

将核桃仁、板栗、桂皮等配菜下锅，倒入碗汁烧制成熟即可。

Tips

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张晋

西苑医院治未病中心主任医师

板栗有活血补肾的功效，肉桂补肾、通络活血。