腌酸辣萝卜干用白萝卜好还是红萝卜好？

问：腌酸辣萝卜干用白萝卜好还是红萝卜好？

答：腌酸辣萝卜干白萝卜红萝卜都可以，一般用白萝卜的多一些，除了白萝卜5000克以外还要准备：辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。