葡萄酒说文解字之波尔多_杨敏酒谈

葡萄酒 说文解字
Bordeaux-波尔多
Bord-eau-x
Bord:边，边缘，岸边
eau:水，海
x:复数，很多的水
『Bordeaux』就是靠近海边缘的地方
波尔多，法国一个著名的产酒区

X

波尔多葡萄酒闻名于世
与它靠近海边的地方
密不可分

原因一
一个国际港口
波尔多是一个城市，在历史上曾经是法国一个最大的国际港口。当时不管是来自法国哪个产区，只要是从波尔多港口出口的葡萄酒都叫做“波尔多的葡萄酒”，即使是最贵的“勃艮第”产区的霍曼尼·康帝或是产量最大的朗格多克-鲁西荣产区葡萄酒都无一例外。

就这样，整个法国的葡萄酒就被冠以“波尔多”这个名字，随着当时最大的葡萄酒国际贸易商荷兰人响彻全球。“波尔多”就成了法国葡萄酒产地的代名词。

原因二
波尔多不是法国的
波尔多很长一段时间不是法国的。
经过英法百年大战，最后才回归法国。
那波尔多为什么不是法国的呢？
11世纪，法国还是一个诸侯国并立的松散联盟。那时靠近海的“波尔多”地区是属于亚奎丹（AQUITAINE)公国。
这个国王生了一个非常漂亮的女儿，叫艾丽璐(ELEANOR1122--1204)。她首先嫁给了法国国王路易七世，30岁时离婚，改嫁给了英国国王亨利二世。
而“波尔多”地区就作为嫁装陪嫁给了英国，成为英国国土。
这个出生在“波尔多”的皇后，日日夜夜思念家乡。为了消解乡愁，她命令将波尔多的美酒从波尔多海港海运到英格兰供她享用。
皇后一喝波尔多的葡萄酒，整个王公贵族都喝波尔多的葡萄酒；王公贵族一喝波尔多的葡萄酒，整个英格兰上层社会都开始喝波尔多的葡萄酒。
从此波尔多的葡萄酒就成了奢侈品，更成为了好酒的代名词
英法百年（116年）大战（1447-1453年），才将波尔多收回来。
我们所知道的圣女贞德的故事就发生在这段领土回归的故事里面。

原因三
天时地利
当然我们无法否认“波尔多”地区确实有天时地利的条件，具备出产高质量的葡萄酒的潜质。
墨西哥湾的暖流，河水冲积的鹅卵石等，给了合适的品种以合适的温度，降水和土壤。
这依旧与波尔多这个靠近''bord'' 海水『eaux』的地方密不可分。

“靠近海的地方”，在历史上成就了“波尔多”美酒的美誉。

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杨敏酒谈
谈酒谈生活

YANG M1N
葡萄酒与生活
中国高校第一套葡萄酒及国际贸易教材作者
国际贸促会葡萄酒中心执行主任