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这是从小吃到大的一道菜饭结合的美食…小时候妈妈炒一大锅…我们都很爱吃…做法也很简单吃起来又绵软又有劲，越嚼越香，滑爽可口，营养丰富

准备一碗面

和成面团不软不硬的正好就行，呵呵和好了醒半小时

面醒好啦擀面片，这个面片稍微厚点哦

多搁点面哦别粘了阿叠起来

切宽条

把条散开

在切小疙瘩

烧一锅开水

把疙瘩煮熟大概看着疙瘩飘起来了在煮一分钟就差不多了捞出来

过凉水控干水装盘备用

准备一棵包菜洗净切丝

胡萝卜洗净、去皮擦丝

在面汤来把菜烫一下

过凉水控干水

切葱花、热锅热油爆香葱花

搁上菜翻炒一下

在搁上疙瘩炒，加上盐和少许酱油调味翻炒一下关火出锅

好啦开吃啦

小贴士：配菜可以随意加、蒜薹、葱胡萝、西葫芦（自己想吧）都切成丁

1、炒疙瘩的面要和的硬一些，做到三光

2、疙瘩不能太大，也就是半公分见方。

3、正宗的疙瘩是用手一个一个揪成的，如果想偷懒，就用刀切成这么大小的方块。