作为丝路美食文化的传承者
哈马尔罕不仅将古丝绸之路上的美味佳肴还原于今
更肩负起了新丝绸之路美食文化传播的时代使命
从长安到伊斯坦布尔，从凉皮到烤肉
哈马尔罕向食客呈现出
沉浸式、多元化、多角度的丝路美食的古往今来
将丝路美食文化融入到每一道精心烹制的佳肴里
在哈马尔罕，璀璨的丝路美食文明
通过美轮美奂的菜品 跨越时空在舌尖对话
今天，我们来到哈马尔罕·集成电路店
邀您一起沉浸式体验
哈马尔罕·一千零一夜丝路美食主题盛宴
01
领略丝绸之路上的美味
养生黄芪丝路宝鼎
采集丝绸之路特有食材海参、羊肚菌，鸽蛋，以及名贵中药材黄芪、藏红花等融于一鼎，其中黄芪为中国国家地理标志产品。食用黄芪可达到益卫固表、滋养脾胃之功效。此汤互为渗透，味中有味。汤浓色亮，且厚而不腻。可谓养生之极，品味舌尖上的极致美味。
哈马尔罕烤肉
这道菜可谓是大有来头，老板亲自到一带一路中的土耳其伊斯坦布尔，聘请当地一家百年烤肉老店的烤肉大师亲自传授技艺，才得此菜。手工捶打的草原小黄牛肉，加入丝绸之路上的香料，再以明火烤制，鲜香多汁，再配上阿拉伯的皮塔饼（也叫空心饼）口味一绝。
鸡汤蒸博斯腾翘嘴鲢
一带一路中的新疆博斯腾湖是内陆最大的淡水吞吐湖，博斯腾翘嘴鲢都是当天空运，再用土鸡汤蒸制，肉质更加鲜美细嫩，入口即化，沾牙即融。
清真宫廷烤鸭
精选北京鸭，严格遵循制作工艺，挂烤炉，外烘内煮，其制作的清真宫廷烤鸭，色泽枣红油亮，皮酥脆肉鲜嫩，肉层分明饱满，肥而不腻，不愧是清真宫廷烤鸭的传承企业。
敦煌杏酱配百合
选用9年才出一颗的兰州9年生百合，兰州百合以“色洁、肉厚、味甜”著称，普通百合只有苦涩，而兰州百合味呈甘甜，具有美容养颜，清热解毒，滋阴润肺等诸多功效；再搭配敦煌李广杏酱，别具一番风味。
巴楚菇炒菜心
巴楚菇生长在新疆叶尔羌河流域的巴楚县，是新疆胡杨林特有的菌菇。因为不能人工养殖所以在普遍的餐厅里还是极为少见的。巴楚菇香气浓郁、味道鲜美、质地细腻，且有嚼劲，口腔充斥着其特有的干香再配上空心菜又多了一缕清香，让人回味无穷。
土耳其牛奶饭
他家这道牛奶饭，在京的土耳其朋友都强烈推荐。
哈马尔罕选用上好的新鲜牛奶与鸡蛋融合沁入新疆的阿克苏米粒中，放入烤箱烤制而成。牛奶饭表层奶皮考出了些许焦糖色泽，口感Q弹，剥开奶皮雪白的米饭映入眼帘，一口下去Q弹软糯的口感再加上奶和米本身的香甜，真叫人欲罢不能。
哈马尔罕烤羊肉串
还有什么比大口吃肉更快乐呢？哈马尔罕选用新鲜羊肉，烤的外焦里嫩，一口下去汁水瞬间充满整个口腔。
油焖春笋配金花草
蓝紫色渐变的盘子配上春笋这简直是太赏心悦目了，甜甜的酱汁配上春笋脆嫩的口感，一口就感觉到春天来了。
香草烤羊排
用羊肚菌酱混合香草裹上羊排，以法式烧烤的烹饪手法，因为都是西部精选的上好羊肉，所以一点腥膻味都没有，吃到嘴里都是肉香再加上羊肚菌混合香草，刚好中和了肉的油腻。
土耳其红茶&金色土耳其面包
一杯茶配三种果酱的喝法您体验过么？杏酱、核桃酱和玫瑰酱。先喝一口原茶品尝其最原本的味道带有一丝青涩的味道，带加上一种或两种酱可自行搭配，再品尝其丰富有层次的味道。一茶多喝，体验更多滋味。
土耳其红茶
喝茶的同时再咬上一口新鲜出炉的金色土耳其面包，面包都是选用最优质的面粉和内陷配料。（悄悄告诉你们每桌都会赠送一份哦）
看了这么多珍馐美味
是不是巨好奇这是哪家宝藏餐厅？
不能只大饱眼福是不是！
↓↓这就给大家揭晓谜底↓↓
坐落在海淀西北旺中关村集成电路园的
哈马尔罕丝路美食
可能有的小伙伴儿头一次听说
别着急您接着往下看...
02
哈马尔罕的故事
千年丝绸古道，孕育了无数文明
文明有起落，但美食终有传承
哈马尔罕想让更多的人去感受
这条东西方文明融会贯通的重要古道
所蕴含的丰富饮食文化
所以在餐厅的装潢摆设也是花费了不少心思
哈马尔罕是丝路文明的窗口
在这里融入大量的丝绸之路上的文化、艺术、符号、元素
从餐厅的整体装修设计，到布草摆件的装饰
既有大色调的主题，也有细节处的韵味
将丝路的美串联在一起
从一进门的“神灯”形状的吊灯和孜然花图案的窗花
到走廊尽头纯手工缝制的汗血宝马图
再到墙壁上丝绸之路的城市坐标图
戳一戳小齿轮就发现上边标有城市名
最后到各城市命名的包间都有城市地标性建筑壁纸
集 成 电 路
从张骞出使西域到现在
这一走，就是千年
哈马尔罕团队也怀着一颗赤诚之心
历时多年，重走了千年丝绸路
品牌创始人将丝路文明的宝贵馈赠带回
并将欧洲的餐饮哲学、中亚阿拉伯的烹调理念
及东方的饮食文化荟萃交融
古法的传承，食材的碰撞，美味的混搭
历经时间凝练，最终探寻到了丝路上的美食精髓
哈 马 尔 罕
时间在继续
对美食探求亦然
哈马尔罕会持续不断地
将一道道丝绸之路美食悉数尽现
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