马上就要过年了,虽然天寒地冻大家都忙着完工,但是再忙也要记得给孩子吃点补的。建议冬季常买一点这肉给娃吃,56元一斤贵一点也要舍得,可以强筋骨壮体质、营养长个不长肉,鲜香美味又滋补,孩子常吃增强免疫身体棒。
它就是“牛蹄筋”,是牛身上的韧带,富含胶原蛋白质,肉质紧实有弹性,吃进嘴里有韧劲,孩子常吃不摔跤,冷天吃它胜补药,有钱没钱都要给娃隔三岔五吃一次,吃这比吃猪肉强。
下面教你一道滋补牛蹄筋汤的做法,冷天食用牛蹄筋要懂得这搭配,加点泡发的黄豆,再加一点胡萝卜,简单炖一炖新鲜嫩滑好吃还营养翻倍。炖好了让全家人都一起吃,一起强筋健骨身体棒!记得先点个收藏。
——黄豆胡萝卜炖牛蹄筋——
食材:牛蹄筋半斤,南姜适量,清水适量,黄豆小半碗,胡萝卜一根,食盐一茶匙,芹菜一根
1、黄豆提前一晚用清水泡发,小半碗泡出来就一大碗,然后洗净把坏的豆子挑出去。
2、牛蹄筋买回来后先冲洗几遍,然后放入盆里浸泡半小时以上,把血水析出再过清水洗干净。
3、洗好的牛蹄筋放高压锅,加入洗净的南姜,加适量清水,把牛蹄筋先炖煮至熟软备用(大火上汽转小火煮20分钟以上,给孩子吃煮久一些咬得动)。
4、胡萝卜洗干净切块,等到开锅之后把南姜取出,把胡萝卜块放进去,加适量食盐(一定要先加盐,牛蹄筋才会入味)。
5、加入泡发洗净的黄豆,继续炖煮至食材熟软后关火(大火上汽转小火煮10分钟以上)。
6、再一次开锅之后加芹菜,这一道“黄豆胡萝卜炖牛蹄筋”就做好了。
快过年了,少吃猪肉多吃这菜,滋补美味强筋健骨,炖一炖鲜香嫩滑,太好吃了。
——温馨提示——
1、牛蹄筋不容易煮熟,需要适当煮久些,给孩子吃不需要肉太有嚼劲,可适当煮软一点。
2、牛蹄筋如果没有足够时间浸泡去析出血水,可以换成直接焯水的方式,浸泡的效果好些。
3、牛蹄筋唯有搭配南姜才能使其味更鲜,我一般是买牛蹄筋送的南姜,没有的话需要另外买一点南姜。
联系客服