吃了20几年的传统美食，过年家家户户都做，又香又脆，放久不回软

这道美食的主要材料不复杂，主要是面粉、鸡蛋、黑芝麻、盐、猪油等，特别简单。做起来也很简单。这道美食我吃了20几年了，每次吃都很喜欢。自己在家做会更有年味哦！正好家里的孩子都放假了，做一次真的抢着吃，大家都爱吃。喜欢的朋友可以收藏起来试一试哦！下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

300克面粉，30克猪油，3克盐，一把黑芝麻，一个鸡蛋，80毫升温水。

【制作步骤】

1.300克面粉放入盆中，往里面倒入30克融化的猪油，然后用手把它们搓均匀，这样猪油跟面粉才会混合的均匀，吃着更香。

2.再往里面磕入一个鸡蛋，一把黑芝麻，3克盐，搅拌均匀。

3.用80毫升温水再和面，一边倒一边搅拌，先搅拌成面絮状。

4.下手揉成表面光滑的面团。这个面团偏硬，刚开始揉不光滑，可以放在一边松弛10分钟再揉。揉光滑之后装到保鲜袋中，醒面40分钟。

5.醒过的面移出来，用擀面杖把它擀成大薄面片，厚度在0.1-0.2厘米之间，整片擀不了就切开分三份来擀。

6.擀好之后像折扇子一样把它折起来，再用刀切成宽度5厘米的宽条。

7.宽条取出来摊平，每一份中叠三片，再切成长段，喜欢小一点就切短一点。

8.取一份长条，对折起来，再用刀切几刀。

9.中间部分把它抖散，再把一头钻到中间过，翻过来。一个生坯就做好了。

10.起锅倒油，用筷子测试油温，筷子四周冒密集的泡泡，说明温度到了。这个时候转小火。

11.下入生坯，不要着急翻动，让它先定型。

12.定型之后反复给它翻面，一直炸到两面颜色金黄就可以了。捞出来控油即可。

1.吃不完的装到保鲜袋中，密封保存，这样不会氧化，吃着一直会酥脆哦！

2.油炸过的油不要倒掉，还可以拿来炒菜。