饭店大厨说漏嘴的秘密，茄子炒肉丝这样做才好吃

茄子炒肉丝用料

• 肉丝 250克
• 茄子 3个
• 盐 少许
• 酒 适量
• 蒜 2瓣
• 油 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 葱花 少许

茄子炒肉丝的做法

步骤1、茄子洗净去蒂切条。

步骤2、肉丝放少许盐料酒腌一下。

步骤3、先将肉丝炒至变色盛出。

步骤4、油多放一点，将蒜末葱花炒香。

步骤5、倒入茄子，炒至变软。

步骤6、放生抽，蚝油和水。

步骤7、放生抽，蚝油和水。

步骤8、炖煮几分钟。

步骤9、倒入肉丝，至汤汁收干撒上葱花即可。

步骤10、装盘！