很多人总以为,睡眠质量差、容易失眠的情况都是在上了一定年纪的时候才会出现的问题,但其实,现在很多年轻人面对生活、工作上的压力负担变大,再加上生活节奏快了,饮食和作息时间不规律,体能提前透支,也很容易有失眠的情况,小鹿就有那么一段时间经常性失眠,晚上早早睡觉,却总是翻来覆去,无法安稳入眠,第2天起来总要咖啡“续命”才能更好的进入工作状态。
后来听闻老辈人常说,多吃油麦菜可以改善睡眠,后来查了下信息还真是如此。
油麦菜,是一种四季都能买到的绿叶蔬菜,油麦菜除了富含各种维生素和膳食纤维外,最主要是含有很多蔬菜很少有的莴苣素,此物质让油麦菜带有淡淡苦涩,同时还具有改善睡眠、镇静安神、缓解神经衰弱的食用效果,经常食用,还能增强肠道蠕动,促进消化开胃。
而且油麦菜比大部分蔬菜要好吃,因为油麦菜的菜叶味道自带一股米香味,菜叶爽脆甜苦,就算简单的炒蒜蓉,都十分美味,如果你也是经常性失眠,我建议你不妨多吃油麦菜,因为睡眠质量差,就怕这个菜!隔三岔五吃一顿,改善睡眠,营养还开胃,下面小鹿分享一道只有油麦菜才炒的好吃的家常吃法给大家,豆豉鲮鱼炒油麦菜,这道菜相当下饭哦。
◇ 「豆豉鲮鱼炒油麦菜&材料清单」:油麦菜,豆豉鲮鱼,白醋或米醋
◇ 「制作过程」:步骤1|首先登场的是有着几十年售卖历史的甘竹牌豆豉鲮鱼罐头,80后90后的小伙伴们最熟悉不过了,而且现在售卖的豆豉鲮鱼罐头和以前最不一样的,就是豆豉和油的分量增加了,这些豆豉的豉香味相当浓郁,简单拌饭都很美味。
步骤2|油麦菜逐片折下后简单洗一洗,放进清水中,再淋入1~2盖白醋或米醋进水中,让油麦菜浸泡15~20分钟,控水捞起,再适当切段,如此操作的好处,下列小鹿会详细解答。
步骤3|把豆豉鲮鱼罐头中的鲮鱼夹出,再手撕成小块,而罐内的豆豉和油,留出部分来用于炒菜。
步骤4|热锅热油,下蒜片炒出香味,再倒入豆豉和残留的豆豉油,小火炒出浓浓豆豉香味。
步骤5|放入油麦菜,持续爆炒约1分钟,把油麦菜炒至质地软化、菜面油润,再放入鲮鱼块,再混合爆炒约1~2分钟。
步骤6|只要把油麦菜炒至断生熟透,就可以铲出离锅,上桌品尝了,两三把油麦菜+一罐豆豉鲮鱼罐头,即可炒出一道美味的下饭快手菜。
◇ 「豆豉鲮鱼炒油麦菜&烹饪技巧」
1、油麦菜先浸泡醋水,相当于为新鲜蔬菜再补充一次营养,能够有效防止油麦菜爆炒后出现的发黑发黄情况,当然这也得结合炒菜时的时间掌控。
2、豆豉鲮鱼的味道足够咸香的,无需再另外放盐或其它调味料。
3、整道菜式爆炒时间非常短,同时也要用到大火爆炒,让油麦菜在短时间内炒熟,才能保持最佳口感。
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