啤酒的主要成分是大麦芽、啤酒花、酵母、水。这些原料都是物质，如德国的啤酒厂大都还按照1516年皇家颁布的德国纯粹法令，只使用这4种原料，其他大部分的国家或地区在啤酒中都有添加辅助原料。
啤酒大概有九成是水。不同的水源有不同的矿物成分，水会影响啤酒的品质和味道。通常情况下，软水适于酿造淡色啤酒，碳酸盐含量高的硬水适于酿制浓色啤酒。淡色啤酒用水要求为：无色，无臭，透明，无浮游物，味纯正，无生物污染。
01你了解多少关于啤酒的知识？
关于酿制啤酒的记录，最远可追溯至西元前3000年美索不达米亚的苏美人所留下的酿酒纪念碑，对苏美尔人来说，啤酒被称作kas，也就是“嘴巴渴望的东西”，是将麦芽粉烘培出的啤酒面包碾碎后拌入水中，再以野生酵母自然发酵而成。
啤酒的主要原料啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。
按500ml一瓶的啤酒来讲，含有的热量是160卡路里。由于啤酒营养丰富，产热量大，长时间大量饮用就会造成体内脂肪聚集，产生啤酒肚。啤酒是热量饮料，会造成肚子上的脂肪变厚。并且还简单造成血脂、体循环的动脉血压降低02每晚喝一瓶啤酒，时间久了，身体会怎么样？医生告诉你答案1.肝脏啤酒虽然酒精含量低，但摄入量大的时候，也会对肝脏造成损伤，引起酒精肝。长时间大量的喝啤酒，会对肝脏产生不可逆性损伤。为了避免这种情况发生，平时喝啤酒要适量，饮酒后可以多吃一些富含维生素和微量元素的食物，促进酒精分解。
2.胰腺大量饮酒后，酒精进入胃肠道到十二指肠，刺激胰腺细胞大规模分泌消化酶，消化酶分泌过多时引起胰管不通畅，胰管堵塞，引起胰腺腺泡破裂，胰腺腺泡破裂后大量消化酶积聚在胰腺，会引起胰腺自身的消化作用。
3.大脑长期喝啤酒对大脑有伤害，偶尔少量喝啤酒一般不会对大脑产生伤害，应避免长期过量饮用啤酒。啤酒中的酒精能够抑制大脑神经元，造成神经传导受损，喝啤酒不仅能导致人出现过度兴奋，也可能出现酒精过敏或酒精中毒等危险。
4.心脑血管系统心脑血管疾病的患者尽量不要喝啤酒，啤酒中含有乙醇会使患者出现交感神经兴奋。从而会引起心肌耗氧量增加，造成心脏负荷加重，会使血管活性物质加快心率收缩，血管血压升高。
03啤酒一天喝多少为好？
有的朋友觉得啤酒度数低，所以可以多喝些。实际上对于普通人的酒精摄入量有建议，一般女性不超过15g/d，男性不超过25g/d，虽然啤酒酒精含量并不高，一般都在15度左右，但是喝酒时候也要注意酒精量的摄入。
饮用啤酒最适宜的温度在12~15℃，此时酒香和泡沫都处于最佳状态，饮用时爽口感最为明显。再者不宜与腌熏食品共餐，宜食水果及清淡菜肴，花生米是最好的啤酒酒菜。
但是在喝啤酒的时候需要注意，男性喝酒最好是每天不要超过750毫克，而女性喝啤酒也应当不超过450毫克，如果每天大量的喝啤酒，还有可能会导致酒精中毒，所以会对身体健康造成不利影响。
04啤酒的饮用禁忌1.剧烈运动后忌喝在运动之后，体内会出现许多乳酸，如果喝了啤酒之后会破坏体内环境，还会让血液酸化，影响到身体正常健康。在运动过后可以喝矿泉水，能够补充机体所需要液体，平时在生活中需要少喝啤酒，避免在空腹时喝啤酒。
剧烈运动后是不可以喝啤酒的也不可以喝水，如果在剧烈运动后，立即喝水或者喝啤酒的话，有可能会对肺造成损伤，并且啤酒是含有酒精的对身体造成刺激会更严重。
2.忌与白酒混饮啤酒忌与白酒混饮，啤酒是一种低酒精饮料，但含有二氧化碳和大量水分，如与白酒混饮，会加重酒精在全身的渗透，对肝、胃、肠和肾等器官产生强烈刺激，并影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少，导致胃痉挛、急性胃肠炎等病症。
3.喝啤酒忌配菜不当有些人喝啤酒喜欢吃鱼肉，这不仅影响消化，而且还会减少泡沫，损失啤酒的营养。喝啤酒时配以含有丰富蛋白质的油炸 食品及其他组织松脆的食品最佳。饭前过量喝冰镇啤酒，容易使人体胃肠道温度骤降，血管迅速收缩，从而造成生理功能失调。
4.胖人忌多喝常喝啤酒肥胖的人是不建议喝啤酒的，肥胖平时也需要忌口，甜食特别油腻高脂肪类的食物，平时需要多吃新鲜的蔬菜，多运动做有氧运动，健身游泳爬山等都是有利于减肥。
胖人最好不要多喝常喝啤酒。啤酒营养丰富，热量较高，夏季经常饮用，会使体内脂肪堆积，身体发胖，出现“啤酒肚”。胖人多喝常喝，必使身体更胖。
05如何鉴别啤酒的质量，这2点让你完美鉴别1.酿造啤酒设备的颜色识别优质啤酒色浅黄绿色，无深色，醒目的光泽，透明透明，无明显悬浮物。
劣质啤酒，浅黄色或稍暗的颜色，透明或有光泽，有少量悬浮物或沉淀。
劣质啤酒色，无暗淡或光亮，有明显的悬浮物和沉淀物，严重时酒呈浑浊。
2.泡沫鉴别看啤酒的泡沫。好的啤酒，它喷出来的泡沫颜色是白色、形态是细腻的，而且挂壁的时间相对长一些，不好的啤酒则没有以上的特点了。品尝啤酒的味道。好的啤酒入口非常爽口，而品质不好的啤酒有一种苦涩的味道。
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