秋季是个丰收喜悦的季节，田里的庄稼都成熟了，农田里随处可见农民伯伯弯着腰在采摘各种收获的果实。秋姑娘踏着清风，呼呼地来到人间，轻盈地摆动着舞姿，仿佛跟人家说，快来享受这悦人季节。秋季有很多果实，而且秋季的天气已经没有了夏季的潮湿，空气中水分少，更适合各种食材的晾晒。家里存放一些食材，等严冬时，没有蔬菜还可以拿出来用于过渡。有些菜经过晾晒后口感会比新鲜好吃很多，而且存放的时间长。
秋季的天气不像夏季那样的潮湿，而是相对干燥很多，容易上火。初秋还有夏季的余温，温度高，需要多吃点清热排毒的食材。秋季也是贴秋膘的时候，油腻的食材吃多了，也会造成身体内的负担重，体内聚集的脂肪多，容易产生肥胖。
苦瓜是一种草本植物，具有特殊的口味，深受大众的喜爱。苦瓜中含有丰富的维生素C，有提高身体机能的的好处；苦瓜中也有一种生物碱，是很好的清热消暑，清心明目，养血益气等好处；苦瓜又被称为“君子菜”，“脂肪杀手”，秋季将其处理干净后放入锅中晾晒，然后每天泡水喝。开胃健脾，还有祛湿排毒的好处等等。
秋季是苦瓜的季节，但是苦瓜放着也容易坏，不如摘回后处理干净，放着晾晒，一年到头都可以吃冬瓜，或者用它泡水喝，好处很多。今天我们就来分享这道食材的做法。
具体做法：
1.选用苦瓜要选用，表面褶皱很多，而且透亮没有破损的苦瓜。准备好放在食盐水中浸泡，将其表面搓洗干净；洗净后的苦瓜放在案板上，用刀将其切成细段，然后将里面的籽掏干净。切好的食材放在盆中，里面用食盐水浸泡；
2.准备一个干净的锅，加入适量的水，锅中的水开后，倒入适量的食用油，将苦瓜倒入锅中焯水。苦瓜焯水可以更好让里面的水分消失，苦瓜焯水2分钟左右，然后捞出；
3.准备一个架子，将它们放在架子上，均匀地摊开。这样可以更好地晾干，然后将它们放在太阳底下晾晒，过程中要记得翻面，容易晒干；
苦瓜晾晒后，将它们放在密封袋中，然后放在阴凉通风处保存，或者直接放在玻璃罐子里面。每天取出两三片泡水喝，清热降燥，开胃消食，还有排毒等好处。
小贴士：
苦瓜要先用水浸泡，可以起到杀菌消毒还有去掉里面的苦涩味；
焯水时间要控制好，而且加入适量的食用油，可以保持苦瓜的翠绿不发黄，口感爽脆；
晾晒建议用镂空的架子或者竹编，通风好，容易晒干。
联系客服
