吃白菜吃菠菜，不如吃它，百吃不腻，失眠好了，肠道通畅了

这几天在菜市场买菜，这几天茼蒿都上市了，个个都非常新鲜，一次性买了几斤，准备一部分蒸着吃，一部分炒着吃，买回家后准备做一盘蒜蓉茼蒿，很多人只知道茼蒿炒蛋，茼蒿涮火锅，不妨试一试这道清淡的做法，清香味美，营养价值特别高，比很多大鱼大肉更受欢迎。

【蒜香茼蒿菜的具体做法】

食材清单：准备新鲜的茼蒿（建议选择叶片新鲜，根茎嫩一些的嫩茼蒿），大蒜头5瓣，蚝油1勺半，食用油若干，食盐适量，喜欢吃辣椒可以加干辣椒，鸡精若干等等。

第一步：把买回来的茼蒿清洗洗净，然后掐掉发黄和不新鲜的叶子，将1茼蒿掐成几段，这样方便更容易炒。

第二步：将茼蒿放在大的容器里，撒上一些食盐和清水，浸泡大概10分钟以上，这样做是帮助清洁茼蒿叶片的残留农药，然后把茼蒿清水洗净沥干。

第三步：把一些大蒜头切成细末，热锅加上一些冷油烧热，然后下入蒜末爆香，转中火下茼蒿煸炒，记得先下茼蒿根茎，后下叶子，这样保证两者成熟度一致。

第四步：等待茼蒿炒到变软，加上一些食盐，蚝油少许，喜欢吃一些辣椒的小伙伴，可以加上一些小米椒或者干辣椒，均匀快速煸炒。

第五步：然后加上鸡精和其他调味品，然后转小火煸炒，将这道蒜蓉茼蒿出锅。

小贴士：茼蒿是时令的蔬菜，表面或多或少有一些有害物质，需要反复清洗，然后用盐水浸泡10分钟以上，这样吃起来特别放心。这道蒜蓉茼蒿的特别就是蒜蓉，需要冷锅热油加上蒜蓉炒香，加上茼蒿煸炒到变软，加上蚝油，食盐和其他调味品。