1、准备一把虫草花，加入清水浸泡十分钟。山药一根去皮后切块。准备猪骨冷水下锅焯水，放入三片姜片去腥，煮出浮沫后捞出。猪骨捞出后用清水洗去表面的浮沫，虫草花浸泡好后清洗干净，然后放入炖盅中。其他汤料也倒入，再放入一把红枣，放入两片姜片，倒入清水八分满。
2、放入炖锅中，盖上盖子炖两个小时，汤料已炖出味，加入适量盐调一下味，搅拌均匀就可以出锅了。二、番茄牛肉汤
1、牛肉切成薄片，再倒入葱姜水抓拌一会，再加一勺食盐，胡椒粉去腥，生抽，老抽，下手抓拌均匀后，加入一颗蛋清抓拌一会，最后加入一勺玉米淀粉抓匀，腌制十分钟。
2、西红柿打上十字花刀，再倒入开水浸泡三分钟左右去皮，改刀切成小块，切点大葱片，姜片，葱花。油热把葱姜炒出香味，把西红柿丁放进来炒出汤汁，加入多一点的开水，烧开后加入一小勺食盐，鸡精，胡椒粉，白糖提鲜，煮上两分钟，煮至汤汁稍微变粘稠一点，可以关火，把牛肉一点一点的放进来，定型以后，翻动一下，开小火煮至一分钟左右，再撒上一点葱花，就可以了。三、莲子猪肚鸡汤
1、猪肚洗干净后，冷水下锅焯一下水。加入葱段跟姜片，少许料酒，煮开后焯煮三分钟左右就可以捞出来，再简单冲洗一下。半只老母鸡，也焯一下水。
2、猪肚切成条，放到砂锅里，鸡肉焯好后清洗干净，也放到砂锅里，再加入少许胡椒粒，加入适量清水，先大火煮开，然后再转小火煲一个小时。再把莲子加进来，再煲30分钟，再来一把枸杞，适量加点盐调味，营养美味的莲子猪肚鸡汤就做好了。四、山药三鲜汤
1、把山药的外皮刮掉，然后把山药拍碎，剁成小块。瘦肉剁成肉末，白玉菇切成小段，小碗打入两个鸡蛋搅拌均匀，切点姜丝、香菜、葱花。
2、锅中水烧开，把山药放进来，加入一小勺食用盐，肉沫也加进来搅拌化开，大概煮个一分钟之后，把白菇，姜丝也加进来，开大火把汤汁烧开，再加入一点生抽，胡椒粉，鸡精，香油，搅拌均匀以后，再加入一点水淀粉勾芡。让汤汁变得浓稠。再把葱花和香菜加进来，山药汤就做好了。
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