今天给大家分享山药豆的吃法，做法简单又美味，建议中老年人，不管有钱没钱记得要多吃，身体有劲精神好。
推荐食谱：【糖霜山药豆】
准备食材：山药豆、鸡蛋、面粉、白糖
烹饪步骤：第一步：先准备1-2斤山药豆，放在盆里面，倒入清水，撒入少许食盐杀菌，再撒入面粉吸附灰尘，浸泡上5分钟，接着反复搓洗山药豆，把污水倒掉，用流水冲洗干净。
第二步：大锅中倒入冷水，放上蒸屉，把洗干净的山药豆倒进来，稍微平铺一下，盖上盖子用大火烧开，将山药豆给蒸熟，蒸好后倒进大碗里备用。
第三步：准备1个空碗，打入1-2个鸡蛋，用筷子将其打散，直接倒进山药豆中，用筷子将它搅拌均匀，让每个山药豆都能裹上蛋液。
第四步：立马倒进淀粉中，继续搅匀裹上淀粉，裹好后倒在漏勺里面，轻轻晃动几下，漏去多余的淀粉，看形状还挺像旺仔小馒头，放在旁边备用。
第五步：锅热油倒入花生油，由大火转为小火，将山药豆倒进去油炸，刚放下去时先不要动它，轻轻晃动铁锅，让它能受热均匀，油炸成这样子就行啦。
第六步：锅热后倒入一勺水，加入适量的白糖，开小火慢熬把它融化开，冒起大气泡后，加点色拉油，继续搅拌均匀，能让拔出来的丝更有韧性。
第七步：小火慢熬成焦黄色后，把炸好的山药豆倒进去，不停地翻炒均匀，让每个山药豆都均匀裹上糖汁，再捞出来放在盘里，裹上一层米饼粉，这样就可以吃了。
总结：山药豆营养高又滋补，经常吃对身体有好处，价格也不贵，在农村只卖1块钱1斤，可以用来清蒸或者爆炒，早上煮粥时，也能加点山药豆进去熬煮，香甜软糯特别好吃。
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