保存玉米，有人直接冻，有人煮熟冻，其实都不对，教你正确做法

- 保存玉米 -

食材：鲜香的玉米、食盐、食用碱面、清水。

做法：第一步：大家买玉米的时候，一定要选择带皮的，这样的玉米相对来说更新鲜，水分也没有流失。买回家之后，外皮不要全部剥掉，留下一两层“外衣”，可以起到保护锁水的作用。

第二步：接着在锅里加入足够的清水，同时在清水中加2克食盐、2克的食用碱，搅拌均匀后，将玉米也一起放入锅中。

第三步：盖锅盖，开大火将水煮沸，水沸后继续煮10分钟。

第四步：10分钟之后，关火将玉米捞出，沥水并静置晾凉，让玉米表面的水分充分挥发晾干。

第五步：等玉米彻底晾凉，用干净的保鲜膜或者保鲜袋将玉米密封包裹起来，注意不能让玉米再接触空气，然后再放入冰箱的冷冻柜中，冷冻保存。

第六步：之后想吃玉米的时候，拿出来解冻，然后放水里再煮10分钟，就可以吃了，不仅口感鲜嫩，而且营养也不会流失。

注意事项：1、买回来的玉米，一定不要直接加水煮，提前加一些食盐和食用碱进水里，不仅可以激发玉米的甜味，同时还能让玉米更加软糯，吃起来口感更好。

2、煮好的玉米也不能直接放入冰箱，冷却之后用保鲜袋密封起来，这样才不会流失水分，之后再吃的时候口感会更新鲜。

吃不完的玉米这样保存，放一年依旧新鲜软糯，还不会变质，口感就和新买回来的一样，大家都可以试试！