冻肉取出冰箱，别用热水和冷水泡，教你这样解冻，保持猪肉鲜嫩

如今猪肉的价格一直是人们讨论的话题，很多人觉得买不起猪肉，很长一段时间没有吃猪肉了。你有多久没有吃猪肉了呢？

不过猪肉虽然贵，但是偶尔还是要买点吃，毕竟中国人吃猪肉习惯了。我家也有一段时间没有买猪肉了，不过冰箱里一直存着很多猪肉，一直不舍得吃。猪肉前段时间买的，冷冻有一段时间了，但是冷冻过后的猪肉，解冻之后总是比新鲜的猪肉口感差一点。这是为什么呢？因为很多猪肉再售卖之前，好像也是仓库里冷冻的，而我们自己家里的冰箱冷冻就不好吃了呢？

其实是我们的解冻方式有问题，因为很多时候我们都着急解冻，就把冷冻猪肉放在水里解冻，甚至直接加热水解冻。这样的方法就是错误的，虽然可以加快解冻的速度，但是解冻后的猪肉口感变了，变柴了，猪肉的味道也流失了。因此我们把冻肉取出冰箱之后，千万别用热水和冷水泡，今天小编教你这样解冻，速度快，跟鲜肉一样，保持鲜嫩。

冷冻的猪肉如何解冻，我们先从冷冻之前说起。因为买来的猪肉吃不完才会放冰箱，那么一大块的猪肉不要直接放冰箱里。我们先把猪肉分成小份，分别装好，然后一个个袋子分开放入冰箱中冷冻。这样保存方便每次取出一次的量进行解冻，不会因为反复解冻，导致猪肉变得很难吃。

冷冻过的猪肉取出，解开袋子，然后放在铁盘子或者金属碗里，接着撒些食盐。就这样放着，等待20分钟左右，猪肉就慢慢解冻了。这个时候猪肉处于半解冻的状态，我们就可以拿来切丝或者切片了。其实猪肉没必要完全解冻，半解冻的时候更容易切。

金属的盘子导热性能比较好，所以冷冻猪肉放在金属盘子中，可以加快解冻。撒些盐也可以加快解冻，在北方，当路面结冰的时候，人们会撒盐，就可以防止结冰，还可以帮助融化。因为盐水的凝结点低，盐的成分是氯化钾，氯化钾是极溶于水的化学物质，盐类的溶解是需要需要吸热的。所以我们可以多撒些食盐，这样不会影响到猪肉，也可以加快冷冻猪肉的溶解。

因此冷冻猪肉千万别浸泡热水和冷水了，学会这样做，冷冻的时候也可以和鲜肉一样新鲜。因为自然解冻的猪肉口感才不会变，保持鲜嫩，跟刚买的一样，你们学会了吗？

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