秘制烤茄子做法，成本不到2元？非常香辣好吃，比外面还好吃

香辣烤茄子

肉末烤茄子的家常做法

食材：紫色茄子一个，青红椒各一个，肉末少量，蒜末适量。

做法

步骤一：我准备了两个茄子，后来发现茄子比较大，于是就用了一个茄子。把茄子洗净切去头和尾部，在对半切开后，用刀把每一半茄子都切成小刀口，如下图一样，这样方便入味。

步骤二：青红椒洗净切成碎末放入碗里，加入剁好的猪肉末和蒜末，生姜末。加入生抽，胡椒粉，蚝油，老抽，料酒，食盐等调味料，用筷子把所有的食材和调味料搅拌均匀备用。

肉末馅料

步骤三：把调好的肉末放在茄子上，烤盘铺上锡纸，把茄子平放在茄子上。如果没有锡纸，也可以用油纸来代替。

步骤四、把装有茄子的烤盘放入烤箱中层，关上烤箱门，开上下火，200°，烤25分钟。

步骤五：时间到，把烤好的茄子端出来，撒上事先切好的小葱增香。这样一份香喷喷的家庭版烤茄子就做好了。

注意事项

1、烤茄子最好选用深紫色胖胖的长茄子来做。

2、不喜欢吃肉末的朋友，可以用蒜末和辣椒来代替也行。

3、各家的烤箱温度都会有差别，要自己观察，根据实际情况了调整烤箱的温度和时间。

茄子的营养价值

茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，可保护心血管、抗坏血酸。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等。