羊肉炖白萝卜的家常做法，教你清炖萝卜羊肉汤详细做法

清炖萝卜羊肉汤是一道营养丰富，滋味鲜美的汤品。以下是制作方法及细节：

所需材料：

· 羊肉：500克

· 萝卜：500克

· 姜：适量

· 盐：适量

· 料酒：适量

· 食用油：适量

· 水：适量

制作步骤：

1. 羊肉洗净，切成块状，用清水浸泡一段时间，放入锅中，加入适量的水和料酒，大火煮开后撇去浮沫。

2. 萝卜去皮，洗净，切成滚刀块。

3. 姜去皮，切成片状备用。

4. 炒锅烧热，加入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。

5. 将炒好的姜片倒入羊肉锅中，加入萝卜块，调入适量的盐。

6. 用小火慢慢炖煮1-2个小时，直到羊肉和萝卜都熟烂入味。

7. 最后尝一下汤的咸淡程度，如果需要可以再加入适量的盐。

注意事项：

1. 羊肉要浸泡一段时间后再煮，这样能去除羊肉中的异味，并且让羊肉更加嫩滑。

2. 炒姜片时不要炒太久，否则会影响汤的口感。

3. 炖煮的时间不宜过长，否则会影响营养价值，也会让汤变得过于浓稠。

4. 如果羊肉比较老，可以在煮之前先用清水煮开焯水，这样能让汤更加清爽。

5. 如果汤太浓，可以适量加入清水稀释一下。