大家好,今天分享给朋友们一道家常菜“番茄西兰花”,营养健康,喜欢吃素食的朋友一定要试一下,一起来看看怎么做的吧!
用料:西兰花,番茄,葱花,蒜末
做法:首先把西兰花切去根部,掰成小朵
然后放到淡盐水里浸泡20分钟,这样可以去除可能残留的菜青虫
西红柿洗净在表面切十字花刀,这样更容易去皮,切好之后用开水烫一下,表皮爆开后撕掉外皮,切成小块
烧一锅开水,水里加一点盐,少加一点油【这样可以让焯出来的菜呢颜色更翠绿】水开之后下入西兰花焯一下,时间不要太久,1分钟左右,关火捞出来,用凉水投凉,沥干水分【这样可以让西兰花的口感更脆嫩】
锅里加油开大火烧热,油热下入葱花,蒜末,翻炒一下,香味出来之后下入切好的番茄
少加一点番茄沙司,这样可以增香增加颜色,把番茄炒软炒出汁【如果你用的番茄汁水比较少的话,可以少加一点水】
接下来加盐调味,少放一点白糖,中和酸味,提鲜,最后放一点鸡精
下入焯好的西兰花,快速翻炒均匀就可以了
这道家常菜“番茄西兰花”就做好了,嘎嘎香!
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