夏季的饮食我们都喜欢吃一些清淡开胃的食材，因为这一类食材可以让我们胃口大开。如果说吃得太油腻的话，也担心会长胖，今天分享一种食材，它有很好的通便作用，而且刮油减脂效果也是非常棒，这一种食材就是魔芋。魔芋是一种大家都喜欢的蔬菜，它含有丰富的营养成分，可以帮助我们清理肠胃，排毒素，而且它的口感很好，热量也是很低，纤维素也很高。
吃的时候可以将我们体内的一些脏东西排出体外，调节身体平衡，因此它又被称之为人体的清道夫。很多减肥的人都喜欢吃魔芋，因为它的营养很高，吃多了也不用担心会长胖。今天分享魔芋的两种做法，一起来看看吧。
爆炒魔芋
准备食材：魔芋，蒜瓣，青红辣椒，蒜苗，食盐，蚝油，食用油，泡椒
具体做法：1.准备一块魔芋，魔芋价格很便宜，但是它的口感q弹，味道很好。将魔芋放在清水中给它冲洗干净，洗干净之后的魔芋切段，再改到切成长条状，切好的魔芋放在一旁。蒜瓣，生姜，青红辣椒洗干净，洗净之后切段，切好后放在一旁备用。
2.泡椒切段放在碗中，青蒜苗洗净，洗净之后放在一旁备用。准备一个锅，锅里面放入水，将魔芋放入锅中焯水三分钟，焯水后捞出。焯水魔芋是为了去掉里面的碱。
3.锅里面倒入油，将油烧热，然后备好的蒜瓣，生姜，青红辣椒放入油锅中，小火炒一下，炒香。接着再把泡椒也放入里面，炒香之后我们就把备好的魔芋倒入里面，魔芋一下锅，用铲子快速地翻动给它们炒均匀。
4.将锅里面的魔芋炒均匀后，加入适量的食盐跟蚝油，少量的酱油，再加上适量的水，盖上盖子煮个5~8分钟。魔芋很q弹，所以它很耐煮，煮的时间久一点可以让它更加入味。煮好后开锅，如果说底部的汁水较为多的话，我们开大火让它们收汁一下，收之后的魔芋就可以出锅了。这样子做出来咸香入味，特别的好吃，而且q弹。
魔芋炒瘦肉
准备食材：魔芋，瘦肉，蒜瓣，辣椒，生姜，辣椒，食盐，酱油，蚝油，食用油
具体做法：1.将准备好的魔芋放在清水中，用清水给魔芋洗干净，把魔芋洗净之后切开。然后再改刀切小片，切薄更容易煮入味，切好后的魔芋放在一旁。锅中倒入水，将魔芋放入锅里面焯水两分钟，焯水后捞出放着备用。
2.蒜瓣，辣椒，蒜苗洗干净，洗干净之后的蒜瓣，还有辣椒切段。蒜苗也是切小段，切好放碗中备用。蒜苗的叶子要另外放。瘦肉水冲干净，瘦肉冲洗干净之后放着切片再改刀切成小块，切好后的瘦肉块放在一旁备用。锅里面放入油。将油烧热，我们就把瘦肉放入里面。
3.瘦肉下锅后用铲子快炒，而且要勤翻动。炒瘦肉的时候要用大火多翻炒，这样炒出来的瘦肉口感会更加好。锅中的瘦肉炒到颜色变白之后，就把备好的蒜瓣，辣椒放入里面。下锅也是给它们多翻炒，炒香。
4.我们就把备好的魔芋放入里面，魔芋下锅也是要多翻动，多炒均匀，炒香之后再加入适量的食盐跟蚝油调味一下，用铲子快速地翻动，把锅中的食材炒均匀。
5.加少量的水焖煮个3-5分钟，焖好后就可以放火出锅了.出锅之前撒上备好的蒜苗叶子，提色增香，炒均匀后盛出即可。
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